VITENDA 2020
disponibile da metà novembre
Edizione celebrativa con copertina argentata!!!
Potatura secca: Sfruttare il bel tempo
Il meteo stabile e soleggiato di queste settimane ha consentito di cominciare le operazioni di potatura invernale, che richiedono una corretta pianificazione temporale onde evitare ritardi. Per ulteriori informazioni sulla potatura secca cliccare sull'immagine.
Effetto del clima e della defogliazione sul microbiota presente sulle uve al momento della raccolta
Un articolo di tecnica enologica che illustra come alcune pratiche agronomiche possano influenzare la composizione qualitativa e quantitativa dei lieviti di interesse enologico. Per accedere all'articolo cliccare sull'immagine.
Le ragioni dei padri
La riconversione delle tradizionali forme di allevamento verso modelli viticoli considerati più moderni non sempre ha raggiunto buoni risultati, e oggi alcuni produttori percorrono il cammino inverso.