TAG: Vinificazione, pigiatura, Pigiatrici semplici, Pressatura e torchiatura, Pressatura nella vinificazione in rosso, ricevimento dell'uva, svinatura, vinificazione in rosso, Vitenda, Vitenda 2021
Da Vitenda 2021
Di Albino Morando, Federico Maron, Guido Dirani
Un articolo di tecnica enologica che descrive e analizza tutte le principali fasi della vinificazione in rosso a partire dalla raccolta dell'uva fino alla presentazione delle valvole enologiche.
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