TAG: vinificazione in rosso, svinatura, ricevimento dell'uva, Pressatura nella vinificazione in rosso, Pressatura e torchiatura, Pigiatrici semplici, pigiatura, Vinificazione
Da Vitenda 2021
Di Albino Morando, Federico Maron, Guido Dirani
Un articolo di tecnica enologica che descrive e analizza tutte le principali fasi della vinificazione in rosso a partire dalla raccolta dell'uva fino alla presentazione delle valvole enologiche.
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