Vit.En

Gli impianti del freddo in enologia. 1° parte

di Morando A., Taretto E.
da Vini d'Italia VI 3 1988
Si presentano le macchine enologiche adatte sia per piccole cantine che grandi enopoli preposti alle varie fasi di vinificazione in cui il controllo della temperatura sia determinante per il buon esito del prodotto finale.