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Grappa: il ritorno al vigneto e l'invenzione tecnologica

di Luigi Odello

L’innovazione tecnologica, le cure nell’ottenimento della vinaccia e il metodo per trattarla in distilleria, i nuovi concetti per l’alambicco. Tutti i passaggi per attenere una grappa con buona personalità, dall’aroma fruttato e floreale e priva di difetti olfattivi e aromatici percepibili.