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Vit.En. - Indagine sulle tipologie e la consistenza dei vasi vinari

Vit.En

Indagine sulle tipologie e la consistenza dei vasi vinari

di Dino Bevione, Albino Morando, Ernesto Taretto
L'articolo illustra l'evoluzione dei vasi vinari in enologia, con caratteristiche, peculiarità e difetti delle diverse tipologie. L'indagine si concentra sulle provicie di Asti, Cuneo e Alessandria, a grande vocazione viticola