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Vit.En. - Operazioni prefermentative nella vinificazione in bianco

Vit.En

Operazioni prefermentative nella vinificazione in bianco

Da Vitenda 2022

Di Guido Parodi

Le operazioni pre-fermentative per l'ottenimento di vini bianchi stanno assumendo sempre una maggiore importanza al fine di salvaguardare il pratimonio aromatico e strutturale del vino