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Vit.En. - Scelte mirate in funzione del prodotto finale. Corriere Vinicolo n. 23 2009

Vit.En

Scelte mirate in funzione del prodotto finale. Corriere Vinicolo n. 23 2009

Si affronta il tema della vinificazione in bianco, con particolare attenzione alla fase pre-fermentativa che, se ben gestita, darà al vino un'impronta precisa.