Un articolo che ci rivela le principali operazioni da eseguire per gestire la vegetazione in questa particolare forma di allevamento, altamente meccanizzata.
Avena fatua
L'avena selvatica è una tipica graminacea che compare tra la fine della primavera e l'inizio del periodo estivo.
Tecniche fuori dal tempo?
Un articolo che riporta alcune operazioni tradizionali che erano state abbandonate negli anni ma che ancora oggi in specifici contesti vengono eseguite e che in alcuni casi hanno acquisito un nuovo valore funzionale.
Spumantitalia 2023
Spumantitalia è il festival nazionale dedicato alla degustazione di bollicine italiane. L’appuntamento dedicato ad appassionati e operatori del settore è dal 4 al 5 giugno 2023 a Riva del Garda. Cliccare sull'immagine per maggiori informazioni
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
di Lorenzo Tablino La vinificazione dei bianchi: Il futuro del mercato del vino privilegerà i bianchi? Pare di si, stando alle indicazioni dei vivaisti che evidenziano un consistente incremento nella [...]
Si affronta il tema della vinificazione in bianco, con particolare attenzione alla fase pre-fermentativa che, se ben gestita, darà al vino un'impronta precisa.
Giovanna Fia, Claudio Gori
Da Millevigne (1) 2016
Gli autori presentano i risultati di uno studio condotto negli anni 2012 e 2013 per valorizzare e recuperare uno dei sottoprodotti della vinificazione, le fecce, solitamente destinate alla [...]
Da Vitenda 2020
Di Guido Parodi
La qualità dei vini bianchi dipende infatti in larga misura dalle condizioni e modalità in cui si svolgono le operazioni prefermentative. Tra le opzioni che il tecnico [...]