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Bibliografia

Ultimi inserimenti

La bio-protezione per vinificazioni senza solfiti.

Anno:2018

Autori:Mulinazzi W., Mennesson A., Abrardi S., Marchi F.

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°13 (4) da pagina 20 a pagina 24

L'uso del lievito in pre-fermentazione Metschnikova pulcherrima può fungere da protettore delle uve consentendo quindi una vinificazione dei frutti senza ricorrere ai solfiti.

Batteri lattici, opportunità o problema?

Anno:2018

Autori:Guzzon R.

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°13 (4) da pagina 14 a pagina 18

I batteri responsabili della fermentazione malolattica sono essenzialmente tre: Lactobacillus, Pediococcus e Oenococcus. Come agiscono e come gestirli per ottenere un prodotto finale armonico.

Rivisti i controlli alla luce del testo Unico del vino.

Anno:2018

Autori:Sequino S.

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°13 (4) da pagina 10 a pagina 12

Sono ancora in discussione alcuni Decreti Attuativi della legge 238, nota come Testo Unico del Vino, tra cui quelli relativi ai controlli dei vini Dop, Igp e anche dei vini variatli.

Il disastro Asti Nord.

Anno:2018

Autori:Tablino L.

Rivista:Millevigne N°2 da pagina 42 a pagina 45

Lorenzo Tablino racconta la storia del Consorzio Cantine Sociale Asti Nord, dalla nascita nel 1958 fino al disatro fallimentare conclusodi col processo del 1969

E' corsa ai vigneti pregiati.

Anno:2018

Autori:Cappelli A.

Rivista:Millevigne N°2 da pagina 40 a pagina 41

Il vigneto come possibilità di investimento si sta espandendo, con grande successo di alcune zone blasonate come l'albese del Barolo o l'area di Caldaro in Trentino Alto Adige.

Gli indicatori chiave dei dati di vendita.

Anno:2018

Autori:Biscontin L.

Rivista:Millevigne N°2 da pagina 38 a pagina 39

L'autore elenca, in ordine di importanza, gli indicatori essenziali per valutare l'efficacia della vendita dei vini a partire dal fatturato e concludendo con il numero di ordini per cliente.

Romagna DOC spumante.

Anno:2018

Autori:Massa M.

Rivista:Millevigne N°2 da pagina 36 a pagina 37

Sulla scia del successo dei vini spumanti la Doc Romagna introduce nel Disciplinare la tipologia Spumante (bianco e rosato) Si chiede il parere a due esperti della regione.

Il mercato mondiale degli spumanti e il ruolo dell'Italia.

Anno:2018

Autori:Di Faustino E.

Rivista:Millevigne N°2 da pagina 34 a pagina 35

Da Wine Monitor Nomisma vengono i dati sulla vendita di vini spumanti nel mondo, prodotti nei vari paesi viticoli con un focus sul ruolo giocato dall'Italia.

La stabilizzazione tartarica dei vini.

Anno:2018

Autori:Martelli E.

Rivista:Millevigne N°2 da pagina 28 a pagina 32

L'autrice afronta il tema delle precipitazioni tartariche nei vini e le possibili prevenzioni con diverse sostanze colloidali disponibili o con metodi elettrochimici per trattare il vino.

Utilizzo in vigneto di lieviti inattivi.

Anno:2018

Autori:Tomasi D., Battista F.

Rivista:Millevigne N°2 da pagina 22 a pagina 26

Si sono osservati gli effetti sul vino (Nebbiolo, Merlot, Sangiovese e alcuni bianchi) di lieviti inattivi applicati sulla chioma di vite.