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Bibliografia

Ultimi inserimenti

Le carezze.

Anno:2018

Autori:Odello L.

Rivista:L'Assaggio N°63 da pagina 11 a pagina 12

Anche il nostro palato può essere ricettore di carezze, ovvero percezioni positive indotte dall'assaggio di cibi o bevande la cui piacevolezza è legata anche ai gusti che predominano in ogni epoca.

Il romanticismo danza con l'innovazione dell'analisi sensoriale.

Anno:2018

Autori:Mannini A., Fossati M., Odello L.

Rivista:L'Assaggio N°63 da pagina 7 a pagina 10

Gli autori sintetizzano l'apporto di 5 personaggi dell'epoca romantica in tema di analisi sensoriale e capacità descrittiva delle sensazioni che emergono da un assaggio.

La carica dei 101...tappi.

Anno:2018

Autori:Nutarelli T.

Rivista:I Grandi Vini N°13 (99) da pagina 64 a pagina 65

Ecco un resoconto sintetico dei vari tipi di chiusura per il vino presenti sul mercato: dal tradizionale sughero, al tappo a vite, fino all'elegante tappo in vetro.

Franciacorta ieri, oggi, domani.

Anno:2018

Autori:Abbattista S.

Rivista:I Grandi Vini N°14 (100) da pagina 46 a pagina 47

Attraverso un'intervista con Silvano Brescianini, vicepresidente del Consorzio di Tutela Franciacorta, si fa il punto su uno dei vini italiani, metodo classico, di maggior successo.

Pas dosé. La bolla sugar-free che parte dalla pianta.

Anno:2018

Autori:Tonelli M.

Rivista:La Madia N°33 (326) da pagina 102 a pagina 104

Pas dosé, dosaggio zero; brut nature sono tutti termini che indicano spumanti prodotti con metodo classico bassissimo, compreso tra 0 e 3 grammi per litro. Se ne presentano alcuni.

Molti vini partono francesi ma finiscono drammaticamente italiani.

Anno:2018

Autori:Rossi A.

Rivista:La Madia N°33 (328) da pagina 92 a pagina 93

La Francia possiede caratteristiche pedologiche che rendono i suoi bianchi, ma non solo, unici al mondo. LìItalia può e deve puntare sulla sua varietà di vitigni autoctoni che non ha eguali.

.Deep red stories.

Anno:2018

Autori:Griffagnini A.

Rivista:La Madia N°33 (329) da pagina 88 a pagina 90

Deep RED stories è un progetto di Alessandro Rossi molto innovativo, cretao per divulgare il mondo del vino con storie raccontate in rete (e scaricabili in podcast) con l'accompagnamento sonoro di Marco battistini.

Guerra aperta alla peronospora.

Anno:2018

Autori:Berti E.

Rivista:I Grandi Vini N°14 (101) da pagina 82 a pagina 86

Gli studi sul genoma della peronospora e sui composti volatili della vite sono i due cardini su cui si fonda il lavoro della Fondazione Mach, in costante ricerca di nuove soluzioni contro P. viticola.

OCM vino nei paesi extra UE.

Anno:2018

Autori:Scarzello D.

Rivista:Quaderni della Regione Piemonte N°22 (94) da pagina 26 a pagina 31

L'autore analizza i contenuti dell'OCM vino in Italia, focalizzandosi in particolare sui possibili benefici che possono derivare alla vitivinicoltura piemontese in tema di promozione nei Paesi extraeuropei.

Analisi del settore vinicolo.

Anno:2018

Autori:Redazione

Rivista:Industrie delle Bevande N°47 (276) da pagina 46 a pagina 49

Il settore vinicolo tra il 2012 e il 2016 è stato analizzato da Mediobanca prendendo in considerazione i fatturati di 155 società italiane di grandi dimensioni e anche le grandi aziende internazionali.