Lieviti selezionati eco-tipici: tassello finale per comporre il mosaico della tipicità.
Anno:2017
Autori:Vaudano E., Pulcini L., Costantini A., Garcia-Moruno E.
Rivista:Vitenda
N°2018 da pagina 290
a pagina 291
Con lieviti ecotipici si intendono uno o più ceppi di lievito naturalmente presenti in una zona precisa, adatti quindi a garantire la tipicità di un vino locale. Possono essere selezionati e propagati per un utilizzo costante.
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Cimice asiatica: caratteristiche, diffusione, lotta.
Anno:2017
Autori:Mazzetto F., Pansa M.G., Tavella L., Alma A.
Rivista:Vitenda
N°2018 da pagina 126
a pagina 127
Halymorpha halys è una cimice originaria del sud-est asiatico che si sta diffondendo anche in Europa e che, se non adeguatamente contenuta, può causare danni alle qualità organolettiche del vino.
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La gestione della fertilità dei vigneti.
Anno:2017
Autori:Lazzeri L., Novara M.
Rivista:Vitenda
N°2018 da pagina 108
a pagina 110
Su Vitenda 2018 un articolo sulla fertilità del terreno viticolo: vi si parla di apporti di sostanza organica, sovescio, inerbimento controllato e spontaneo, con approfondimenti sulle essenze idonee.
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La gestione delle malerbe nei vigneti con gli erbicidi.
Anno:2017
Autori:Campagna G., Fabbri M.
Rivista:Vitenda
N°2018 da pagina 98
a pagina 100
Ecco una trattazione sul diserbo chimico di infestanti e polloni: come comportarsi nei nuovi impianti e in quelli già produttivi con una lunga tabella sui principi attivi con dosaggi, spettro d'azione e tempi di carenza.
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Imbottigliamento: attrezzature e costi.
Anno:2017
Autori:Lavezzaro S., Bruno M.
Rivista:Vitenda
N°2018 da pagina 280
a pagina 281
Su Vitenda 2018 gli autori analizzano i costi delle operazioni di imbottigliamento e confezionamento del vino in aziende vinicole di dimensioni piccole, medie e grandi.
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La bottiglia: tra moderne tecnologie e innovativi packaging.
Anno:2017
Autori:Tablino L., Ferro S.
Rivista:Vitenda
N°2018 da pagina 276
a pagina 277
Vitenda 2018 prosegue la trattazione dei costi di cantina con un articolo dedicato alla bottiglia in vetro: costi, controlli previsti e innovazioni del settore.
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Gestione del terreno del vigneto.
Anno:2017
Autori:Morando A., Lavezzaro S., Corradi C.
Rivista:Vitenda
N°2018 da pagina 81
a pagina 94
Ampia trattazione sulla gestione del suolo vitato: lavorazioni, sfalcio, inerbimento e diserbo con un'estesa galleria fotografica sui macchinari per l'esecuzione delle varie operazioni. Non mancano tabelle con costi e tempi di intervento.
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La nutrizione azotata nel corso della fermentazione alcolica.
Anno:2017
Autori:Lavezzaro S.
Rivista:Vitenda
N°23 da pagina 270
a pagina 272
La nutrizione azotata è un elemento fondamentale perche la fermentazione alcolica abbia un innesco rapido e un'evoluzione costante e senza arresti indesiderati. La si affronta in tutti i suoi aspetti.
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Gli insetti terricoli nell'agroecosistema vigneto.
Anno:2017
Autori:Alma A., Picciau L., Lessio F.
Rivista:Vitenda
N°23 da pagina 72
a pagina 75
Il presente lavoro si occupa degli insetti che in vari stadi del loro sviluppo possono danneggiare il vigneto a livello delle radici delle piante, non solo la vite, ma anche le essenze erbacee dell'agroecosistema.
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GreenEye, l'occhio che osserva la variabilità.
Anno:2017
Autori:Saderi S., Minute F., Meggio F., Pitacco A., Dosso P.
Rivista:VVQ vigne, vini & qualità
N°13 (2) da pagina 40
a pagina 44
Il progetto GreenEye nasce per collegare la sfera viticola a quella enologica rilevando l'espressione vegetativa del vigneto con sensori per tradurla in obiettivi di qualità enologica.
