Anno:2015
Autori:D'Andrea E., Rapilly C., Zanella G., Franzoso M., Costagli G., Ciman G.M., Guantieri V.
Rivista:VQ N°11 (6) da pagina 46 a pagina 50
Un impianto di recente invenzione abbrevia i processi di cantina per estrazione e l'illimpidimento dei mosti tramite l'uso di specifici composti enzimaticiche diminuiscono la torbidità.
Anno:2015
Autori:Colugnati G., Cattarossi G.
Rivista:VQ N°11 (6) da pagina 42 a pagina 45
Le pirazine, composti aromatici, possono essere condizionate non solo in fase di vinificazione, ma anche con precise tecniche colturali giacchè subiscono l'influenza del clima e della vigoria e stato idrico del vigneto.
Anno:2015
Autori:Giordano D.
Rivista:VQ N°11 (6) da pagina 38 a pagina 39
La distribuzione di concimi e agrofarmaci può essere oggi attentamente dosata in funzione delle necessità nutrizionali e di volume della chioma.
Anno:2015
Autori:Crespan M., Maras V.
Rivista:VQ N°11 (6) da pagina 34 a pagina 36
Si forniscono le caratteristiche della vitivinicoltura del Montenegro, piccolo stato dei balcani: superfici vitate e principali vitigni coltivati tra cui gli autoctoni Kratosija e Vranac.
Anno:2015
Autori:Bollati A., Molin P., Mattei M., Pietrangeli A.B.
Rivista:VQ N°11 (6) da pagina 30 a pagina 32
La zonazione dell'area viticola della Doc Cesanese, nel Lazio, passa attraverso varie fasi di studio del territorio e del clima, che culminano con la redazione di una carta dell'attitudine viticola del territorio.
Anno:2015
Autori:Pagano M., Storchi P.
Rivista:VQ N°11 (6) da pagina 26 a pagina 28
Tramite analisi dell'immagine del sistema vascolare delle foglie di vite è possibile comprendere la fisiologia della pianta e l'eventuale bisogno idrico, importante con il cambiamento climatico in atto.
Anno:2015
Autori:Massa A.
Rivista:VQ N°11 (6) da pagina 24 a pagina 25
La Francia ha saputo affrontare il mercato cinese con maggiore abilità del nostro Paese come dimostrano i numeri. Ecco quali sono le criticità da superare per la distribuzione verso la Cina.
Anno:2015
Autori:Raccagni E.
Rivista:VQ N°11 (6) da pagina 20 a pagina 22
L'autore affronta il tema del trasporto del vino: ecco tutte le possibilità per aziende di grandi e medie dimensioni.
Anno:2015
Autori:Raccagni E.
Rivista:VQ N°11 (6) da pagina 16 a pagina 18
Il trasporto del vino dai produttori ai consumatori finali attraversa spesso una lunga catena distributiva che richiede una refrigerazione adeguata a garanzia della buona qualità del prodotto.
Anno:2015
Autori:Raccagni E.
Rivista:VQ N°11 (6) da pagina 12 a pagina 14
Sull'esempio di alcune grandi aziende vinicole si offrono suggerimenti sulla logistica degli spazi per la progettazione di grandi cantine.