unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 817 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
DataSource::__cacheDescription() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 399
DataSource::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 241
DboMysql::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 185
Model::schema() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 826
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 708
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Controller::loadModel() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 446
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 15
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Vit.En. - Bibliografia
Gli starter per la fermentazione malolattica
Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Althaea cannabina
La malva canapina è una specie erbacea poliennale caratterizzata da un fusto eretto e ramoso e da fiori solitari di colore violetto con corolla a 5 petali.
Il vino nella Bibbia
Una analisi storica attenta che evidenzia il legame tra il vino e la Bibbia, consentendo anche di fare delle valutazioni sul consumo del vino in quel periodo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Archeovini: da vinaccioli di 1500 anni fa i vini più esclusivi del mondo.
Anno:2015
Autori:Ricci G.
Rivista:La Madia
N°XXX (298) da pagina 104
a pagina 106
In Israele nel sito di Halutza in pieno deserto del Negev sono stati rinvenuti vinaccioli di 1500 anni fa alla base di vini antichissimi, come quelli della Sardegna nuragica.
Ocm Promozione, tra luci e ombre.
Anno:2015
Autori:Cataldo C.
Rivista:I Grandi Vini
N°XI (83) da pagina 18
a pagina 21
PIero Antinori e Alberto Mattiacci esprimono il loro parere sul tema delle nuove regole in fatto di promozione vinicole, tema controverso e molto discusso sul quale vi sono ancora margini di miglioramento.
Garantire la vita del vino al cliente.
Anno:2015
Autori:Odello L., Braceschi G.P.
Rivista:L'Assaggio
N°50 da pagina 37
a pagina 40
. Gli autori descrivono una sorta di protocollo sensoriale per valutare un vino una volta aperta la bottiglia. Come si modifica nel tempo e si evolve dal punto di vista aromatico e non solo.
Tokaji Aszù.
Anno:2015
Autori:Righetti G.
Rivista:L'Assaggio
N°50 da pagina 31
a pagina 33
Il celebre vino botritizzato Tokaj viene qui raccontato in tutte le sue facce. Dalle origini storiche ai vitigni, dal territorio che lo ospita alla vendemmia, poi le tecniche di cantina per realizzarlo fino agli abbinamenti.
Non ho più niente da imparare.
Anno:2015
Autori:Cossu A.
Rivista:L'Assaggio
N°50 da pagina 11
a pagina 12
Un insegnante di analisi sensoriale potrà trovare qui nuovi spunti per stimolare allievi già in possesso di conoscenze di base per accompagnarli in una carriera di cui si riassumono le tappe.
Neuromarketing: leye tracker.
Anno:2015
Autori:De Domenico A.
Rivista:L'Assaggio
N°50 da pagina 7
a pagina 10
Si illustra la complessa tecnica di eye tracking, utile strumento per conoscere le modalità secondo le quali locchio del consumatore è attratto da particolari messaggi visivi.
Giovane e vincente.
Anno:2015
Autori:Turrini L.
Rivista:VQ
N°11 (4) da pagina 66
a pagina 68
Un'intervista dell'autrice all'enologo della'azienda Bruno Giacosa di Neive (CN), il giovane Francesco Versio, affronta le potenzialità di questa figura professionale.
Dal 1851 il pallino per l'agricoltura.
Anno:2015
Autori:Consonni E.
Rivista:VQ
N°11 (4) da pagina 64
a pagina 65
Generagricola è il nome del cosiddetto braccio agricolo del gruppo assicurativo Generali, che si avvale anche della consulenza dell'enologo Riccardo Cotarella, ed è attivo dalla seconda metà del 2015.
Dal 2016 nuove regole per impiantare vigneti.
Anno:2015
Autori:Ciccarelli F.
Rivista:VQ
N°11 (4) da pagina 54
a pagina 56
Si presenta la nuova normativa, in vigore dal 1° gennaio 2016, che regola il sistema di impianto e reimpianto dei vigneti anche se non tutto è stato ancora definito in dettaglio.
L'ozono in cantina. E non solo.
Anno:2015
Autori:Turrini L.
Rivista:VQ
N°11 (4) da pagina 50
a pagina 53
Tra gli utilizzi degli impianti a ozono di ultima generazione vi è quello della sanificazione dei locali di cantina, previa sempre una accurata pulizia preliminare degli stessi.
