Anno:2015
Autori:Ricci G.
Rivista:La Madia N°XXX (298) da pagina 104 a pagina 106
In Israele nel sito di Halutza in pieno deserto del Negev sono stati rinvenuti vinaccioli di 1500 anni fa alla base di vini antichissimi, come quelli della Sardegna nuragica.
Anno:2015
Autori:Cataldo C.
Rivista:I Grandi Vini N°XI (83) da pagina 18 a pagina 21
PIero Antinori e Alberto Mattiacci esprimono il loro parere sul tema delle nuove regole in fatto di promozione vinicole, tema controverso e molto discusso sul quale vi sono ancora margini di miglioramento.
Anno:2015
Autori:Odello L., Braceschi G.P.
Rivista:L'Assaggio N°50 da pagina 37 a pagina 40
. Gli autori descrivono una sorta di protocollo sensoriale per valutare un vino una volta aperta la bottiglia. Come si modifica nel tempo e si evolve dal punto di vista aromatico e non solo.
Anno:2015
Autori:Righetti G.
Rivista:L'Assaggio N°50 da pagina 31 a pagina 33
Il celebre vino botritizzato Tokaj viene qui raccontato in tutte le sue facce. Dalle origini storiche ai vitigni, dal territorio che lo ospita alla vendemmia, poi le tecniche di cantina per realizzarlo fino agli abbinamenti.
Anno:2015
Autori:Cossu A.
Rivista:L'Assaggio N°50 da pagina 11 a pagina 12
Un insegnante di analisi sensoriale potrà trovare qui nuovi spunti per stimolare allievi già in possesso di conoscenze di base per accompagnarli in una carriera di cui si riassumono le tappe.
Anno:2015
Autori:De Domenico A.
Rivista:L'Assaggio N°50 da pagina 7 a pagina 10
Si illustra la complessa tecnica di eye tracking, utile strumento per conoscere le modalità secondo le quali locchio del consumatore è attratto da particolari messaggi visivi.
Anno:2015
Autori:Turrini L.
Rivista:VQ N°11 (4) da pagina 66 a pagina 68
Un'intervista dell'autrice all'enologo della'azienda Bruno Giacosa di Neive (CN), il giovane Francesco Versio, affronta le potenzialità di questa figura professionale.
Anno:2015
Autori:Consonni E.
Rivista:VQ N°11 (4) da pagina 64 a pagina 65
Generagricola è il nome del cosiddetto braccio agricolo del gruppo assicurativo Generali, che si avvale anche della consulenza dell'enologo Riccardo Cotarella, ed è attivo dalla seconda metà del 2015.
Anno:2015
Autori:Ciccarelli F.
Rivista:VQ N°11 (4) da pagina 54 a pagina 56
Si presenta la nuova normativa, in vigore dal 1° gennaio 2016, che regola il sistema di impianto e reimpianto dei vigneti anche se non tutto è stato ancora definito in dettaglio.
Anno:2015
Autori:Turrini L.
Rivista:VQ N°11 (4) da pagina 50 a pagina 53
Tra gli utilizzi degli impianti a ozono di ultima generazione vi è quello della sanificazione dei locali di cantina, previa sempre una accurata pulizia preliminare degli stessi.