Anno:2013
Autori:Biondi Bartolini A.
Rivista:VQ N°9 (6) da pagina 77 a pagina 80
Dopo anni di vendita di sfuso, negli anni 80 la cantina Argiolas ha fatto un salto di qualità, puntando su vitigni autoctoni sardi e produzioni di eccellenza.
Anno:2013
Autori:Cattarossi G., Colugnati G.
Rivista:VQ N°9 (6) da pagina 72 a pagina 74
L'articolo esamina il rapporto tra territorio e qualità di un vino e il tema della zonazione secondo le pratiche tradizionali e i le procedure più attuali, incluso il concetto di terroir.
Anno:2013
Autori:Guzzon R,
Rivista:VQ N°9 (6) da pagina 58 a pagina 60
Il processo di formazione del Brettanomyces e relativi difetti organolettici è ben noto, non altrattanto i modi per scongiurarlo.Meglio puntare su azioni di prevenzione organica.
Anno:2013
Autori:Granchi L., Ganucci D., Buscioni G., Vincenzini M.
Rivista:VQ N°9 (6) da pagina 54 a pagina 56
Un'indagine duratata sei anni consecutivi ha monitorato l'attività fermentativa che da inoculata è passata al processo spontaneo, valutando la sostituzione di lieviti starter con ceppi indigeni.
Anno:2013
Autori:Guzzon R., Larcher R.
Rivista:VQ N°9 (6) da pagina 50 a pagina 52
La citofluorimetria è un nuovo metodo elaborato dalla Fondazione Mach per il controllo della fermentazione dove le cellule vengono monitorate da un rilevatore elettronico.
Anno:2013
Autori:Giordano D.
Rivista:VQ N°9 (6) da pagina 46 a pagina 48
La gestione manuale della potatura secca di un vigneto rihiede tempi lunghi che possono essere ridotti da forbici elettriche, con il duplice vantaggio di una maggior facilità di uso.
Anno:2013
Autori:Ortenzi M.
Rivista:VQ N°9 (6) da pagina 44 a pagina 45
Il progetto Vitisens, che si avvale del contributo della UE, consente una valutazione abbastanza rapida dei sintomi di FD tramite un kit diagnostico portatile.
Anno:2013
Autori:Intrieri C., Filippetti I., Allegro G.
Rivista:VQ N°9 (6) da pagina 32 a pagina 35
Gli autori illustrano le caratteristiche vegeto-produttive di due portinnesti frutto di sperimentazione genetica, condotta con lo scopo di ridurre la vigoria.
Anno:2013
Autori:Biondi Bartolini A.
Rivista:VQ N°9 (6) da pagina 18 a pagina 22
Le cantine ipogee o sotterranee hanno sicuramente un minor impatto ambientale dal punto di vista visivo. Si analizzano qui pro e contro e costi di realizzazione.
Anno:2013
Autori:Premoli S.
Rivista:VQ N°9 (6) da pagina 14 a pagina 17
Dalle fasi di progettazione alla suddivisione degli spazi per chiudere con il percorso produttivo e i locali accessori: ecco tutte le indicazioni per realizzare una cantina "sostenibille".