unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 3 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
DataSource::__cacheDescription() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 399
DataSource::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 241
DboMysql::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 185
Model::schema() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 826
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 708
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Model::__constructLinkedModel() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 592
Model::__createLinks() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 565
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 357
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Model::__constructLinkedModel() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 592
Model::__createLinks() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 565
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 357
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Vit.En. - Bibliografia
Gli starter per la fermentazione malolattica
Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Althaea cannabina
La malva canapina è una specie erbacea poliennale caratterizzata da un fusto eretto e ramoso e da fiori solitari di colore violetto con corolla a 5 petali.
Il vino nella Bibbia
Una analisi storica attenta che evidenzia il legame tra il vino e la Bibbia, consentendo anche di fare delle valutazioni sul consumo del vino in quel periodo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Rivista:Vignevini
N°40 (11) da pagina 46
a pagina 48
La sostenibilità in cantina passa anche attraverso la procedura del co-inoculo lieviti-batteri, con l'attivaziuone di fermentazione e malolattica in successione minimizzando la termoregolazione della massa.
L'attenzione all'ambiente parte dal risparmio energetico.
Anno:2013
Autori:Terzoni M., Paolini E.
Rivista:Vignevini
N°40 (11) da pagina 42
a pagina 44
Gli autori analizzani i punti critici di cantine di media dimensione in tema di gestione energetica, con alcuni utili consigli per una riduzione dei consumi.
Una filiera del vino più "green".
Anno:2013
Autori:Montaldo G.
Rivista:Vignevini
N°40 (11) da pagina 34
a pagina 41
Ita.Ca., V.I.V.A. Sustainable wine, Gea Vite sono alcuni dei progetti che mirano alla riduzione dell'impatto ambientale delle aziende vitivinicole tramite diverse strategie.
L'ossessione della misura dell'impatto ambientale.
Anno:2013
Autori:Montaldo G.
Rivista:Vignevini
N°40 (11) da pagina 30
a pagina 32
Impronta idrica, impronta carbonica sono parole chiave per la valutazione dell'impatto ambientale della filiera viticolo-enologica, tema che non può più essere sottovalutato.
Le allettanti promesse del vino bio senza solfiti.
Anno:2013
Autori:Di Vita G., Siciliano M., D'Amico M.
Rivista:Vignevini
N°40 (11) da pagina 11
a pagina 15
Un'indagine condotta su consumatori di vino biologico fa emergere la disponibilità a pagare un sovrapprezzo per prodotti privi del potenziale allergene.
Il terroir? E' vivo e pieno di energia.
Anno:2013
Autori:Gagliardi A.
Rivista:Vignevini
N°40 (10) da pagina 60
a pagina 62
L'azienda Ceretto ha ospitato un incontro Francia-Italia sul tema Cru e Terroir a cui hanno partecipanto esperti francesi in occasione della presentazione del Barolo Cannubi S. Lorenzo 2003.
Impianto e imbottigliamento le fasi più critiche per l'ambiente.
Anno:2013
Autori:Maserada B.
Rivista:Vignevini
N°40 (10) da pagina 48
a pagina 50
Con Life Cicle Assessment (LCA) si intende il calcolo dell'impatto sull'ambiente di un prodotto. Si presenta il caso dell'azienda sarda Sella & Mosca e la sua azione eco-compatibile.
Lo sforzo di difendere il Dolcetto dei terrazzamenti.
Anno:2013
Autori:Tablino L.
Rivista:Vignevini
N°40 (10) da pagina 44
a pagina 47
Un Consorzio di recente costituzione mira a tutelare il Dolcetto coltivato su antichi terrazzamenti di Langa in pietra che vanta caratteri sensoriali unici.
Caratteristiche agronomiche e potenzialità enologiche di sette vitigni aromatici del Piemonte a bacca colorata.
Anno:2013
Autori:Mannini F., Santini D., Mollo A., Marchese E., Paravidino E., Tragni R.
Rivista:Vignevini
N°40 (10) da pagina 37
a pagina 43
Alcuni vitigni a bacca colorata piemontesi sono stati oggetto di studi triennali, in ambiente rigorosamente uniforme, per determinarne le attitudini enologiche e le peculiarità agronomiche.
Le chiarifiche fronteggiano lo scoglio "allergenicità".
Anno:2013
Autori:Terzoni M., Paolini E.
Rivista:Vignevini
N°40 (10) da pagina 2434
a pagina 36
In virtù della nuova normativa sull'obbligo di riportare allergeni in etichetta la chiarifica ricerca nuovi collanti come le proteine del pisello e del frumento e forse, anche della patata.
