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<h3>Ultimi inserimenti</h3>
<div class="ricerca">
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Fermentazioni in rapida successione.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Terzoni M., Paolini E.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
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</div>
<p class="abstract">La sostenibilità in cantina passa anche attraverso la procedura del co-inoculo lieviti-batteri, con l'attivaziuone di fermentazione e malolattica in successione minimizzando la termoregolazione della massa.</p>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">L'attenzione all'ambiente parte dal risparmio energetico.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
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<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (11) da pagina 42
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</div>
<p class="abstract">Gli autori analizzani i punti critici di cantine di media dimensione in tema di gestione energetica, con alcuni utili consigli per una riduzione dei consumi.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Una filiera del vino più "green".</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Montaldo G.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
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</div>
<p class="abstract">Ita.Ca., V.I.V.A. Sustainable wine, Gea Vite sono alcuni dei progetti che mirano alla riduzione dell'impatto ambientale delle aziende vitivinicole tramite diverse strategie.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">L'ossessione della misura dell'impatto ambientale.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Montaldo G.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (11) da pagina 30
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</div>
<p class="abstract">Impronta idrica, impronta carbonica sono parole chiave per la valutazione dell'impatto ambientale della filiera viticolo-enologica, tema che non può più essere sottovalutato.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Le allettanti promesse del vino bio senza solfiti.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Di Vita G., Siciliano M., D'Amico M.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (11) da pagina 11
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</div>
<p class="abstract">Un'indagine condotta su consumatori di vino biologico fa emergere la disponibilità a pagare un sovrapprezzo per prodotti privi del potenziale allergene.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Il terroir? E' vivo e pieno di energia.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Gagliardi A.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
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</div>
<p class="abstract">L'azienda Ceretto ha ospitato un incontro Francia-Italia sul tema Cru e Terroir a cui hanno partecipanto esperti francesi in occasione della presentazione del Barolo Cannubi S. Lorenzo 2003.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Impianto e imbottigliamento le fasi più critiche per l'ambiente.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Maserada B.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
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</div>
<p class="abstract">Con Life Cicle Assessment (LCA) si intende il calcolo dell'impatto sull'ambiente di un prodotto. Si presenta il caso dell'azienda sarda Sella & Mosca e la sua azione eco-compatibile.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Lo sforzo di difendere il Dolcetto dei terrazzamenti.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Tablino L.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (10) da pagina 44
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</div>
<p class="abstract">Un Consorzio di recente costituzione mira a tutelare il Dolcetto coltivato su antichi terrazzamenti di Langa in pietra che vanta caratteri sensoriali unici.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Caratteristiche agronomiche e potenzialità enologiche di sette vitigni aromatici del Piemonte a bacca colorata.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Mannini F., Santini D., Mollo A., Marchese E., Paravidino E., Tragni R.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
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a pagina 43 </div>
</div>
<p class="abstract">Alcuni vitigni a bacca colorata piemontesi sono stati oggetto di studi triennali, in ambiente rigorosamente uniforme, per determinarne le attitudini enologiche e le peculiarità agronomiche.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Le chiarifiche fronteggiano lo scoglio "allergenicità".</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Terzoni M., Paolini E.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
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a pagina 36 </div>
</div>
<p class="abstract">In virtù della nuova normativa sull'obbligo di riportare allergeni in etichetta la chiarifica ricerca nuovi collanti come le proteine del pisello e del frumento e forse, anche della patata.</p>
</div>
</div>
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<span>Pagina:</span>
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<h3>Ultimi inserimenti</h3>
<div class="ricerca">
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Fermentazioni in rapida successione.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Terzoni M., Paolini E.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (11) da pagina 46
a pagina 48 </div>
</div>
<p class="abstract">La sostenibilità in cantina passa anche attraverso la procedura del co-inoculo lieviti-batteri, con l'attivaziuone di fermentazione e malolattica in successione minimizzando la termoregolazione della massa.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">L'attenzione all'ambiente parte dal risparmio energetico.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Terzoni M., Paolini E.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (11) da pagina 42
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</div>
<p class="abstract">Gli autori analizzani i punti critici di cantine di media dimensione in tema di gestione energetica, con alcuni utili consigli per una riduzione dei consumi.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Una filiera del vino più "green".</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Montaldo G.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (11) da pagina 34
a pagina 41 </div>
</div>
<p class="abstract">Ita.Ca., V.I.V.A. Sustainable wine, Gea Vite sono alcuni dei progetti che mirano alla riduzione dell'impatto ambientale delle aziende vitivinicole tramite diverse strategie.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">L'ossessione della misura dell'impatto ambientale.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Montaldo G.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (11) da pagina 30
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</div>
<p class="abstract">Impronta idrica, impronta carbonica sono parole chiave per la valutazione dell'impatto ambientale della filiera viticolo-enologica, tema che non può più essere sottovalutato.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Le allettanti promesse del vino bio senza solfiti.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Di Vita G., Siciliano M., D'Amico M.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (11) da pagina 11
a pagina 15 </div>
</div>
<p class="abstract">Un'indagine condotta su consumatori di vino biologico fa emergere la disponibilità a pagare un sovrapprezzo per prodotti privi del potenziale allergene.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Il terroir? E' vivo e pieno di energia.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Gagliardi A.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (10) da pagina 60
a pagina 62 </div>
</div>
<p class="abstract">L'azienda Ceretto ha ospitato un incontro Francia-Italia sul tema Cru e Terroir a cui hanno partecipanto esperti francesi in occasione della presentazione del Barolo Cannubi S. Lorenzo 2003.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Impianto e imbottigliamento le fasi più critiche per l'ambiente.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Maserada B.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (10) da pagina 48
a pagina 50 </div>
</div>
<p class="abstract">Con Life Cicle Assessment (LCA) si intende il calcolo dell'impatto sull'ambiente di un prodotto. Si presenta il caso dell'azienda sarda Sella & Mosca e la sua azione eco-compatibile.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Lo sforzo di difendere il Dolcetto dei terrazzamenti.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Tablino L.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (10) da pagina 44
a pagina 47 </div>
</div>
<p class="abstract">Un Consorzio di recente costituzione mira a tutelare il Dolcetto coltivato su antichi terrazzamenti di Langa in pietra che vanta caratteri sensoriali unici.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Caratteristiche agronomiche e potenzialità enologiche di sette vitigni aromatici del Piemonte a bacca colorata.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Mannini F., Santini D., Mollo A., Marchese E., Paravidino E., Tragni R.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (10) da pagina 37
a pagina 43 </div>
</div>
<p class="abstract">Alcuni vitigni a bacca colorata piemontesi sono stati oggetto di studi triennali, in ambiente rigorosamente uniforme, per determinarne le attitudini enologiche e le peculiarità agronomiche.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Le chiarifiche fronteggiano lo scoglio "allergenicità".</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Terzoni M., Paolini E.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (10) da pagina 2434
a pagina 36 </div>
</div>
<p class="abstract">In virtù della nuova normativa sull'obbligo di riportare allergeni in etichetta la chiarifica ricerca nuovi collanti come le proteine del pisello e del frumento e forse, anche della patata.</p>
</div>
</div>
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<div id="paginazione">
<span>Pagina:</span>
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<h3>Ultimi inserimenti</h3>
<div class="ricerca">
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Fermentazioni in rapida successione.</h3>
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<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Terzoni M., Paolini E.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
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<p><span>Anno:</span>2013</p>
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<h3 style="border-bottom:0">Una filiera del vino più "green".</h3>
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<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Montaldo G.</p>
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<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Di Vita G., Siciliano M., D'Amico M.</p>
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<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Gagliardi A.</p>
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<h3 style="border-bottom:0">Impianto e imbottigliamento le fasi più critiche per l'ambiente.</h3>
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<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Maserada B.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
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<p class="abstract">Con Life Cicle Assessment (LCA) si intende il calcolo dell'impatto sull'ambiente di un prodotto. Si presenta il caso dell'azienda sarda Sella & Mosca e la sua azione eco-compatibile.</p>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Lo sforzo di difendere il Dolcetto dei terrazzamenti.</h3>
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<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Tablino L.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (10) da pagina 44
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<p class="abstract">Un Consorzio di recente costituzione mira a tutelare il Dolcetto coltivato su antichi terrazzamenti di Langa in pietra che vanta caratteri sensoriali unici.</p>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Caratteristiche agronomiche e potenzialità enologiche di sette vitigni aromatici del Piemonte a bacca colorata.</h3>
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<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Mannini F., Santini D., Mollo A., Marchese E., Paravidino E., Tragni R.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (10) da pagina 37
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<p class="abstract">Alcuni vitigni a bacca colorata piemontesi sono stati oggetto di studi triennali, in ambiente rigorosamente uniforme, per determinarne le attitudini enologiche e le peculiarità agronomiche.</p>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Le chiarifiche fronteggiano lo scoglio "allergenicità".</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Terzoni M., Paolini E.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (10) da pagina 2434
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</div>
<p class="abstract">In virtù della nuova normativa sull'obbligo di riportare allergeni in etichetta la chiarifica ricerca nuovi collanti come le proteine del pisello e del frumento e forse, anche della patata.</p>
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<h3>Ultimi inserimenti</h3>
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<h3 style="border-bottom:0">Fermentazioni in rapida successione.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Terzoni M., Paolini E.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (11) da pagina 46
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</div>
<p class="abstract">La sostenibilità in cantina passa anche attraverso la procedura del co-inoculo lieviti-batteri, con l'attivaziuone di fermentazione e malolattica in successione minimizzando la termoregolazione della massa.</p>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">L'attenzione all'ambiente parte dal risparmio energetico.</h3>
<div >
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</div>
<p class="abstract">Gli autori analizzani i punti critici di cantine di media dimensione in tema di gestione energetica, con alcuni utili consigli per una riduzione dei consumi.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Una filiera del vino più "green".</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Montaldo G.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (11) da pagina 34
a pagina 41 </div>
</div>
<p class="abstract">Ita.Ca., V.I.V.A. Sustainable wine, Gea Vite sono alcuni dei progetti che mirano alla riduzione dell'impatto ambientale delle aziende vitivinicole tramite diverse strategie.</p>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">L'ossessione della misura dell'impatto ambientale.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Montaldo G.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (11) da pagina 30
a pagina 32 </div>
</div>
<p class="abstract">Impronta idrica, impronta carbonica sono parole chiave per la valutazione dell'impatto ambientale della filiera viticolo-enologica, tema che non può più essere sottovalutato.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Le allettanti promesse del vino bio senza solfiti.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Di Vita G., Siciliano M., D'Amico M.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (11) da pagina 11
a pagina 15 </div>
</div>
<p class="abstract">Un'indagine condotta su consumatori di vino biologico fa emergere la disponibilità a pagare un sovrapprezzo per prodotti privi del potenziale allergene.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Il terroir? E' vivo e pieno di energia.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Gagliardi A.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (10) da pagina 60
a pagina 62 </div>
</div>
<p class="abstract">L'azienda Ceretto ha ospitato un incontro Francia-Italia sul tema Cru e Terroir a cui hanno partecipanto esperti francesi in occasione della presentazione del Barolo Cannubi S. Lorenzo 2003.</p>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Impianto e imbottigliamento le fasi più critiche per l'ambiente.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Maserada B.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (10) da pagina 48
a pagina 50 </div>
</div>
<p class="abstract">Con Life Cicle Assessment (LCA) si intende il calcolo dell'impatto sull'ambiente di un prodotto. Si presenta il caso dell'azienda sarda Sella & Mosca e la sua azione eco-compatibile.</p>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Lo sforzo di difendere il Dolcetto dei terrazzamenti.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Tablino L.</p>
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N°40 (10) da pagina 44
a pagina 47 </div>
</div>
<p class="abstract">Un Consorzio di recente costituzione mira a tutelare il Dolcetto coltivato su antichi terrazzamenti di Langa in pietra che vanta caratteri sensoriali unici.</p>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Caratteristiche agronomiche e potenzialità enologiche di sette vitigni aromatici del Piemonte a bacca colorata.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Mannini F., Santini D., Mollo A., Marchese E., Paravidino E., Tragni R.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (10) da pagina 37
a pagina 43 </div>
</div>
<p class="abstract">Alcuni vitigni a bacca colorata piemontesi sono stati oggetto di studi triennali, in ambiente rigorosamente uniforme, per determinarne le attitudini enologiche e le peculiarità agronomiche.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Le chiarifiche fronteggiano lo scoglio "allergenicità".</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2013</p>
<p><span>Autori:</span>Terzoni M., Paolini E.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vignevini
N°40 (10) da pagina 2434
a pagina 36 </div>
</div>
<p class="abstract">In virtù della nuova normativa sull'obbligo di riportare allergeni in etichetta la chiarifica ricerca nuovi collanti come le proteine del pisello e del frumento e forse, anche della patata.</p>
</div>
</div>
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Ricerca
Agrofarmaci
Macchine Viticole
Materiali impianto
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Bibliografia
Ultimi inserimenti
Fermentazioni in rapida successione.
Anno: 2013
Autori: Terzoni M., Paolini E.
Rivista: Vignevini
N°40 (11) da pagina 46
a pagina 48
La sostenibilità in cantina passa anche attraverso la procedura del co-inoculo lieviti-batteri, con l'attivaziuone di fermentazione e malolattica in successione minimizzando la termoregolazione della massa.
L'attenzione all'ambiente parte dal risparmio energetico.
Anno: 2013
Autori: Terzoni M., Paolini E.
Rivista: Vignevini
N°40 (11) da pagina 42
a pagina 44
Gli autori analizzani i punti critici di cantine di media dimensione in tema di gestione energetica, con alcuni utili consigli per una riduzione dei consumi.
Una filiera del vino più "green".
Anno: 2013
Autori: Montaldo G.
Rivista: Vignevini
N°40 (11) da pagina 34
a pagina 41
Ita.Ca., V.I.V.A. Sustainable wine, Gea Vite sono alcuni dei progetti che mirano alla riduzione dell'impatto ambientale delle aziende vitivinicole tramite diverse strategie.
L'ossessione della misura dell'impatto ambientale.
Anno: 2013
Autori: Montaldo G.
Rivista: Vignevini
N°40 (11) da pagina 30
a pagina 32
Impronta idrica, impronta carbonica sono parole chiave per la valutazione dell'impatto ambientale della filiera viticolo-enologica, tema che non può più essere sottovalutato.
Le allettanti promesse del vino bio senza solfiti.
Anno: 2013
Autori: Di Vita G., Siciliano M., D'Amico M.
Rivista: Vignevini
N°40 (11) da pagina 11
a pagina 15
Un'indagine condotta su consumatori di vino biologico fa emergere la disponibilità a pagare un sovrapprezzo per prodotti privi del potenziale allergene.
Il terroir? E' vivo e pieno di energia.
Anno: 2013
Autori: Gagliardi A.
Rivista: Vignevini
N°40 (10) da pagina 60
a pagina 62
L'azienda Ceretto ha ospitato un incontro Francia-Italia sul tema Cru e Terroir a cui hanno partecipanto esperti francesi in occasione della presentazione del Barolo Cannubi S. Lorenzo 2003.
Impianto e imbottigliamento le fasi più critiche per l'ambiente.
Anno: 2013
Autori: Maserada B.
Rivista: Vignevini
N°40 (10) da pagina 48
a pagina 50
Con Life Cicle Assessment (LCA) si intende il calcolo dell'impatto sull'ambiente di un prodotto. Si presenta il caso dell'azienda sarda Sella & Mosca e la sua azione eco-compatibile.
Lo sforzo di difendere il Dolcetto dei terrazzamenti.
Anno: 2013
Autori: Tablino L.
Rivista: Vignevini
N°40 (10) da pagina 44
a pagina 47
Un Consorzio di recente costituzione mira a tutelare il Dolcetto coltivato su antichi terrazzamenti di Langa in pietra che vanta caratteri sensoriali unici.
Caratteristiche agronomiche e potenzialità enologiche di sette vitigni aromatici del Piemonte a bacca colorata.
Anno: 2013
Autori: Mannini F., Santini D., Mollo A., Marchese E., Paravidino E., Tragni R.
Rivista: Vignevini
N°40 (10) da pagina 37
a pagina 43
Alcuni vitigni a bacca colorata piemontesi sono stati oggetto di studi triennali, in ambiente rigorosamente uniforme, per determinarne le attitudini enologiche e le peculiarità agronomiche.
Le chiarifiche fronteggiano lo scoglio "allergenicità".
Anno: 2013
Autori: Terzoni M., Paolini E.
Rivista: Vignevini
N°40 (10) da pagina 2434
a pagina 36
In virtù della nuova normativa sull'obbligo di riportare allergeni in etichetta la chiarifica ricerca nuovi collanti come le proteine del pisello e del frumento e forse, anche della patata.
