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Bibliografia

Ultimi inserimenti

Argiolas: la Sardegna enologica d'avanguardia.

Anno:2013

Autori:Biondi Bartolini A.

Rivista:VQ N°9 (6) da pagina 77 a pagina 80

Dopo anni di vendita di sfuso, negli anni 80 la cantina Argiolas ha fatto un salto di qualità, puntando su vitigni autoctoni sardi e produzioni di eccellenza.

Le zonazioni per il marketing del territorio.

Anno:2013

Autori:Cattarossi G., Colugnati G.

Rivista:VQ N°9 (6) da pagina 72 a pagina 74

L'articolo esamina il rapporto tra territorio e qualità di un vino e il tema della zonazione secondo le pratiche tradizionali e i le procedure più attuali, incluso il concetto di terroir.

Brettanomyces, l'origine e la prevenzione.

Anno:2013

Autori:Guzzon R,

Rivista:VQ N°9 (6) da pagina 58 a pagina 60

Il processo di formazione del Brettanomyces e relativi difetti organolettici è ben noto, non altrattanto i modi per scongiurarlo.Meglio puntare su azioni di prevenzione organica.

Fermentazione alcolica: da inoculata a spontanea.

Anno:2013

Autori:Granchi L., Ganucci D., Buscioni G., Vincenzini M.

Rivista:VQ N°9 (6) da pagina 54 a pagina 56

Un'indagine duratata sei anni consecutivi ha monitorato l'attività fermentativa che da inoculata è passata al processo spontaneo, valutando la sostituzione di lieviti starter con ceppi indigeni.

La citofluorimetria per monitorare le fermentazioni.

Anno:2013

Autori:Guzzon R., Larcher R.

Rivista:VQ N°9 (6) da pagina 50 a pagina 52

La citofluorimetria è un nuovo metodo elaborato dalla Fondazione Mach per il controllo della fermentazione dove le cellule vengono monitorate da un rilevatore elettronico.

Potare è più semplice.

Anno:2013

Autori:Giordano D.

Rivista:VQ N°9 (6) da pagina 46 a pagina 48

La gestione manuale della potatura secca di un vigneto rihiede tempi lunghi che possono essere ridotti da forbici elettriche, con il duplice vantaggio di una maggior facilità di uso.

Un nuovo strumento per la lotta alla flavescenza dorata.

Anno:2013

Autori:Ortenzi M.

Rivista:VQ N°9 (6) da pagina 44 a pagina 45

Il progetto Vitisens, che si avvale del contributo della UE, consente una valutazione abbastanza rapida dei sintomi di FD tramite un kit diagnostico portatile.

Star 50 e Star 74, i nuovi portinnesti a ridotta vigoria.

Anno:2013

Autori:Intrieri C., Filippetti I., Allegro G.

Rivista:VQ N°9 (6) da pagina 32 a pagina 35

Gli autori illustrano le caratteristiche vegeto-produttive di due portinnesti frutto di sperimentazione genetica, condotta con lo scopo di ridurre la vigoria.

Sotto sotto le cantine sono più sostenibili?

Anno:2013

Autori:Biondi Bartolini A.

Rivista:VQ N°9 (6) da pagina 18 a pagina 22

Le cantine ipogee o sotterranee hanno sicuramente un minor impatto ambientale dal punto di vista visivo. Si analizzano qui pro e contro e costi di realizzazione.

Funzionale e sostenibile: la cantina ideale.

Anno:2013

Autori:Premoli S.

Rivista:VQ N°9 (6) da pagina 14 a pagina 17

Dalle fasi di progettazione alla suddivisione degli spazi per chiudere con il percorso produttivo e i locali accessori: ecco tutte le indicazioni per realizzare una cantina "sostenibille".