unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 817 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
DataSource::__cacheDescription() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 399
DataSource::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 241
DboMysql::describe() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 185
Model::schema() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 826
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 708
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Controller::loadModel() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 446
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 15
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Vit.En. - Bibliografia
Gli starter per la fermentazione malolattica
Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Althaea cannabina
La malva canapina è una specie erbacea poliennale caratterizzata da un fusto eretto e ramoso e da fiori solitari di colore violetto con corolla a 5 petali.
Il vino nella Bibbia
Una analisi storica attenta che evidenzia il legame tra il vino e la Bibbia, consentendo anche di fare delle valutazioni sul consumo del vino in quel periodo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Non sempre la descrizione di un vino fornita sull'etichetta è sufficiente a far capire le qualità sensoriali di un prodotto enoico.
Il codice sensoriale del vino:la vendemmia.
Anno:2012
Autori:Odello L.
Rivista:L'Assaggio
N°39 da pagina 29
a pagina 30
Si spiega come l'epoca e il metodo di raccolta possono influenzare le caratteristiche sensoriali di un vino.
Enofisionomia: la fine di un mito?
Anno:2012
Autori:Garbellini S.
Rivista:L'Assaggio
N°39 da pagina 25
a pagina 27
Sono probabilmente leggende metropolitane le identificazioni esatte di un vino degustato alla cieca: una prova del Centro Studi Assagiatori ha dimostrato come le percentuali di riuscita siano bassissime.
Si passa ai fatti.
Anno:2012
Autori:Longo A.
Rivista:VQ
N°8 (5) da pagina 66
a pagina 67
Durante la diciottesima edizione dell'Enosimposio svoltosi a Scicli (RG) si è fatto il punto sulle nuove norme che tutelano i vini di produzione biologica.
largo al bio.
Anno:2012
Autori:Ciccarelli F.
Rivista:VQ
N°8 (5) da pagina 64
a pagina 65
Le superfici vitate coltivate secondo pratiche biologiche sono in costante aumento (solo in Sicilia riguardano un terzo dei vigneti) aiutate da nuove norme di legge.
Non chiamatelo rosato.
Anno:2012
Autori:Tablino L.
Rivista:VQ
N°8 (5) da pagina 56
a pagina 60
L'autore presnta il Grignolivo, vino rosso, leggero, spesso sottovalutato, capace al contrario di sosprendere palati esigenti.
Il vino lascia traccia.
Anno:2012
Autori:Raccagni E.
Rivista:VQ
N°8 (5) da pagina 52
a pagina 54
Oggi la filiera produttiva di un vino può essere riassunta in codici riportabili su etichette intelligenti, capaci di proteggere un prodotto dai rischi di contraffazione.
Stabilizzazione di precisione.
Anno:2012
Autori:Montagnani D., Petegolli D., Lefol B., Pellerin P.
Rivista:VQ
N°8 (5) da pagina 46
a pagina 49
Oggi esistono molti test di laboratorio capaci di valutare i rischi di precipitazione tartarica consentendo agli operatori di ottimizzare la stabilità di vini rossi, bianchi e rosati.
Controverso rame.
Anno:2012
Autori:Guzzon R., Malacarne M., Cavazza A., Larcher R.
Rivista:VQ
N°8 (5) da pagina 42
a pagina 45
Si valuta l'interazione del rame, uno dei metalli più usati nella difesa del vigneto dalle malattie fungine, con l'azione di lieviti secchi attivi come Saccharomyces cerevisiae.
L'inox in cantina.
Anno:2012
Autori:Lavezzaro S., Morando A., Ferro S.
Rivista:VQ
N°8 (5) da pagina 36
a pagina 40
Nel centenario della scoperta dell'acciaio inox si presentano le sue applicazioni in cantina: dai serbatoi, alle macchine enologiche, agli accessori. Resistenza, igiene e inerzia chimica le sue qualità.
