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Anno:2011
Autori:Terzoni M.
Rivista:Vignevini N°68 (9) da pagina 54 a pagina 58
Si presentano le caratteristiche del metodo di potatura ideato da Marco Simonit e Pierpaolo Sirch, rispettoso della fisiologia della pianta, e sempre più diffuso in varie aziende del Paese.
Anno:2011
Autori:Giudici P., De Vero L., Solieri L.
Rivista:Vignevini N°68 (9) da pagina 46 a pagina 52
Grazie a tecniche di ingegneria metabolica si sono ottenuti miglioramenti genetici degli LSA (lieviti secchi attivi), con proprietà tecnologiche e qualitative di alto livello nell'uso enologico.
Anno:2011
Autori:Mercurio F.
Rivista:Vignevini N°68 (9) da pagina 40 a pagina 45
Ditta per ditta ecco tutte le novità in merito alle macchine per le lavorazioni agricole: trattori di piccole e grandi dimensioni, cingolati, con caratteristiche tecniche e prestazioni.
Anno:2011
Autori:Bellentani L., Carra D., Molari G.
Rivista:Vignevini N°68 (9) da pagina 36 a pagina 38
Ecco tutte le novità in merito alla cingolatura: dai cingoli triangolari in gomma, meno compattanti sul terreno, alla possibilità di trasferire le cingolature dalle trattrici alle macchine operatrici.
Anno:2011
Autori:Guidotti R.
Rivista:Vignevini N°68 (9) da pagina 30 a pagina 34
Nuovi sistemi come l'EGR per il ricircolo dei gas di scarico o l'SCR o riduzione catalitica selettiva consentono alle nuove macchine viticole di rispettare le norme antinquinamento.
Anno:2011
Autori:Mattetti M., Molari G.
Rivista:Vignevini N°68 (9) da pagina 26 a pagina 29
Le innovazioni più recenti nel settore dei trattori vengono qui presentate in dettaglio mostrando come da semplici mezzi di lavorazione agricola siano diventati ora agevoli e veloci nel semplice trasporto.
Anno:2011
Autori:Castaldi R., Versari A.
Rivista:Vignevini N°38 (7-8) da pagina 6 a pagina 69
Sull'Uva Longanesi, vitigno autoctono dell'Emilia Romagna che sta dando buoni successi, è stata condotta una prova che ha valutata la forzatura della maturazione sul prodotto finale.
Anno:2011
Autori:Montaldo G.
Rivista:Vignevini N°38 (7-8) da pagina 60 a pagina 65
La zonazione viticola del territorio del Soave, iniziata dieci anni fa, ha consentito di identificare crus e terroirs al fine di valorizzare al meglio un territorio viticolo di grande pregio.
Anno:2011
Autori:Terzoni M.
Rivista:Vignevini N°38 (7-8) da pagina 56 a pagina 59
Il controllo visivo sulle plance di sughero è ancora un modo efficace per scartare i pezzi contaminati dal fungo responsabile dello sgradevole sapore di tappo dei vini.
Anno:2011
Autori:Marcolini R., Soave M.
Rivista:Vignevini N°38 (7-8) da pagina 48 a pagina 50
Presso la tenuta Cà Bolani del Gruppo Zonin è stato testato l'utilizzo in macerazione di uve rosse dell'enzima Eno&Zymes TrueColour.