unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 794 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
DataSource::listSources() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 209
DboMysql::listSources() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 160
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 697
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Controller::loadModel() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 446
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 15
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Vit.En. - Bibliografia
Gli starter per la fermentazione malolattica
Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Althaea cannabina
La malva canapina è una specie erbacea poliennale caratterizzata da un fusto eretto e ramoso e da fiori solitari di colore violetto con corolla a 5 petali.
Il vino nella Bibbia
Una analisi storica attenta che evidenzia il legame tra il vino e la Bibbia, consentendo anche di fare delle valutazioni sul consumo del vino in quel periodo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Inibire l'attività laccasica con i tannini in vinificazione.
Anno:2011
Autori:Marquette B., Dumeau F., Murat M.L., Daviaud F.
Rivista:Vignevini
N°38 (7-8) da pagina 42
a pagina 46
I tannini utilizzati in vinificazione, in ausilio all'anidride solforosa, possono contribuire all'inibizione della laccasi dovuta ad uve fortemente botritizzate.
Selezionare lieviti in un terroir unico.
Anno:2011
Autori:Heras J.M., Suarez C., Dumont A., Ortiz-Julien A., Raginel F.
Rivista:Vignevini
N°38 (7-8) da pagina 38
a pagina 41
In cantine spagnole, che non erano mai ricorse a lieviti starter, è stato possibile isolare ceppi di varietà autoctone appartenenti a S. cerevisiae in grado di apportare elementi sensoriali unici.
Valorizzare il quadro aromatico varietale e fruttato anche dei rossi.
Anno:2011
Autori:D'Andrea E., Bocca E.
Rivista:Vignevini
N°38 (7-8) da pagina 34
a pagina 36
Una sperimentazione ha valutato l'influenza su vini rossi di un preparato enzimatico (Zimafruit) aggiunto in fase di macerazione, capace di incrementare i sentori di frutta.
Affinamento in legno o legno in affinamento?
Anno:2011
Autori:Peira P.
Rivista:Vignevini
N°38 (7-8) da pagina 30
a pagina 31
tra i vantaggi dei chips nell'affinamento dei vini, vi è la possibilità di un perfetto controllo di tostatura e l'apporto di aromi al vino, non necessariamente boisè.
Pulire sì, ma in modo giusto.
Anno:2011
Autori:Peira P.
Rivista:Vignevini
N°38 (7-8) da pagina 27
a pagina 29
Le operazioni di pulizia nel caso di botti e barriques sono particolarmente delicate perché i processi di disinfezione e detergenza non devono interferire con sentori chimici sul vino.
recipienti che nobilitano il risultato organolettico.
Anno:2011
Autori:Peira P.
Rivista:Vignevini
N°38 (7-8) da pagina 24
a pagina 26
Si descrive il rapporto vino-legno, con la cessione di aromi boisè che arricchiscono il profilo organolettico dei vini durante la fase di affinamento.
Enologia di qualità, occasione di riscatto per i Balcani.
Anno:2011
Autori:Mengozzi B.
Rivista:Vignevini
N°38 (7-8) da pagina 16
a pagina 21
Il caso della cantina cooperativa Daorson, nata su progetto italiano, è un esempio del superamento di una crisi vitivinicola dovuta prima al modello statalista e poi alla guerra nei balcani poi.
Vendemmia verde, la Sicilia fa il bis.
Anno:2011
Autori:Zerbini C.
Rivista:Vignevini
N°38 (7-8) da pagina 8
a pagina 10
Anche il 2011 ha visto cospicue richieste di prenotazioni per la vendemmia verde, rimedio temporaneo per evitare estirpi, segno che la crisi non è stata ancora superata.
Linee di difesa "mancozeb free" nel controllo della peronospora.
Anno:2011
Autori:D'Arcangelo M., Santinelli C.
Rivista:Vignevini
N°38 (6) da pagina 72
a pagina 74
Due prove sperimentali hanno dimostrato l'efficacia di diverse linee di difesa contro Plasmopara viticola, che non prevedevano l'utilizzo di mancozeb, con buoni risultati.
Bioenergia dai tralci, ridurre i fattori critici.
Anno:2011
Autori:Bernieri D.
Rivista:Vignevini
N°38 (6) da pagina 70
a pagina 71
Si presentano idee e macchinari innovativi per la trinciatura e la raccolta-trasporto dei sarmenti di di vite, potenziale fonte di energia alternativa.
