unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 794 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
DataSource::listSources() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 209
DboMysql::listSources() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 160
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 697
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Controller::loadModel() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 446
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 15
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Vit.En. - Bibliografia
Gli starter per la fermentazione malolattica
Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Althaea cannabina
La malva canapina è una specie erbacea poliennale caratterizzata da un fusto eretto e ramoso e da fiori solitari di colore violetto con corolla a 5 petali.
Il vino nella Bibbia
Una analisi storica attenta che evidenzia il legame tra il vino e la Bibbia, consentendo anche di fare delle valutazioni sul consumo del vino in quel periodo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Autori:Azzolini M., Tosi E., Zapparoli G., Vagnoli P., Lo Paro J.F., De Palma L., Scrinzi C.
Rivista:VQ
N°7 (3) da pagina 36
a pagina 40
L'alternanza di lieviti Torulaspota e Saccharomyces nella fermentazione dell'Amarone ha dato risultati molto diversi dal punto di vista sensoriale su vini ottenuti con il solo Saccharomyces.
Miscele virtuose.
Anno:2011
Autori:Geffroy O., Fauveau C., Dufourcq T., Coarer M., Poulard A.
Rivista:VQ
N°7 (3) da pagina 30
a pagina 34
Una prova biennale condotta in Francia ha analizzato i risultati di fermentazioni di uve Sauvignon blanc, indotte da lieviti provenienti da ceppi diversi e comparandone le caratteristiche sensoriali.
Se il lievito ha fame.
Anno:2011
Autori:Parodi G.
Rivista:VQ
N°7 (3) da pagina 24
a pagina 28
L'autore descrive nel particolare gli elementi nutritivi indispensabili ai lieviti vinari, perché la fermerntazione alcolica segua il suo corso in maniera adeguata e completa.
Gestire le ammine biogene.
Anno:2011
Autori:Schneider I.
Rivista:VQ
N°7 (3) da pagina 20
a pagina 23
Le ammine biogene, responsabili di uno scadimento qualitativo del vino, possono essere parzialmente ridotte con oculate pratiche di cantina che controllino sanità delle uve, pH, temperature ecc.
Selvaggio o addomesticato?
Anno:2011
Autori:Turrini L.
Rivista:VQ
N°7 (3) da pagina 14
a pagina 18
Partendo dalla relazione di paolo Giudici dal titolo "Il falso mito dei microrganismi autoctoni" si presenta il parere sull'argomento da parte di esperti del settore.
Test rapido per quantificazione ed analisi di proteine e glicoproteine nei vini bianchi.
Anno:2011
Autori:Simonato B., Zapparoli G., Vincenzi S., Rizzi C.
Rivista:Industria delle Bevande
N°40 (233) da pagina 26
a pagina 30
Su cinque vini bianchi italiani, non chiarificati, è stato sperimentato un frazionamento della precipitazione di proteine e glicoproteine, poi quantificate e analizzate con metodo elettroforetico.
la tipicità dei vini: il Sangiovese.
Anno:2011
Autori:Bertuccioli M., Rosi I., Canuti V., Giovani G., Picchi M.
Rivista:Industria delle Bevande
N°40 (233) da pagina 7
a pagina 14
L'articolo illustra una strategia che consenta di identificare i parametri che definiscono la tipicità di un vino, partendo dalla definizione di un suo profilo sensoriale.
Viti risanate dal legno nero con la capitozzatura.
Anno:2011
Autori:Credi R., Terlizzi F., Reggiani N., Bacchiavini M.
Rivista:L'Informatore Agrario
N°67 (30) da pagina 60
a pagina 63
In Emilia Romagna si è valutato l'effetto di potature energiche su varie cultivar, in relazione al risanamentodi viti affette da legno nero, con una prova durata ben cinque anni.
Quale ugello scegliere per la difesa fitosanitaria della pergola doppia.
Anno:2011
Autori:Bondesan D., Rizzi C., Wolf S., Curzel M., delaiti M., Bassi R., Calvi P.
Rivista:L'Informatore Agrario
N°67 (27) da pagina 61
a pagina 64
In Trentino è stata condotta una prova con l'obiettivo di valutare gli ugelli più idonei per ottimizzare i trattamenti fitosanitari su vigneti allevati con Pergola doppia.
Tignola rigata su vite da tenere sotto controllo.
Anno:2011
Autori:Lucchi A., Botton M., Bagnoli B.
Rivista:L'Informatore Agrario
N°67 (31) da pagina 65
a pagina 67
Si descrivono le caratteristiche di un insetto, Cryptoblabes gnidiella o tignola rigata, che nel litorale tosco-laziale ha danneggiato appezzamenti vitati e va perciò attentamente monitorato.
