Anno:2009
Autori:Triulzi G., Calegari G., Giardiniere S.
Rivista:VQ N°5 (8) da pagina 50 a pagina 54
Secondo la nuova normativa, all'inizio del 2010 sarà obbligatorio riportare sulle etichette dei prodotti anche vinicoli la presenza di possibili allergeni come il caseinato di potassio, chiarificante che deriva dal latte.
Anno:2009
Autori:Mattivi F., Carlin S.
Rivista:
Anno:2009
Autori:Scalabrelli G.
Rivista:VQ N°5 (8) da pagina 39 a pagina 43
Un interessande articolo ricco di consigli sui metodi utili a prolungare la vita di un vecchio vigneto il cui equilibrio vegeto-produttivo sia compromesso dall'età per un restauro "ad hoc".
Anno:2009
Autori:Marenghi M.
Rivista:VQ N°5 (8) da pagina 34 a pagina 38
Si descrive il metodo di potatura "soft" ideato da Marco Simonit e Pierpaolo Sirch, due tecnici friulani, capace di prolungare la durata della vite intervenendo su legno giovane.
Anno:2009
Autori:Romano R., Trebes V., Barbeito M.E., Romano E., Coria C., Manzano H., Quini C., Murgo M., Cavagnaro M., Prieto S.
Rivista:VQ N°5 (8) da pagina 32 a pagina 33
Un progetto di ricerca argentino ha analizzato gli effetti sul vino dell'età del vigneto rilevando scarsa influenza sugli aromi, ma verificando al contrario differenze sul profilo sensoriale dei vini.
Anno:2009
Autori:Zufferev V., Murisier F.
Rivista:VQ N°5 (8) da pagina 26 a pagina 30
In Svizzera è stato condotto uno studio comparativo sulle prestazioni, dal punto di vista del prodotto enologico, di viti vecchie e giovani. Le differenze sono risultate contenute ma sostanziali.
Anno:2009
Autori:Fregoni M.
Rivista:VQ N°5 (8) da pagina 22 a pagina 25
L'autore si sofferma sui vecchi vigneti di oltre 25 anni di età, in particolare le vecchie viti franche di piede ora catalogate e descritte in una guida.
Anno:2009
Autori:Raccagni E.
Rivista:VQ N°5 (8) da pagina 8 a pagina 9
Un'intervista a Paolo Annoni, ex farmacista che, dalla sua passione per i cavatappi, ha fatto nascere un musea a Barolo, dedicato a questo piccolo ma utile utensile.
Anno:2009
Autori:Pedron L., Cattoni G.
Rivista:Terra Trentina N°54 (8) da pagina 29 a pagina 31
Si presenta un nuovo metodo di potatura, studiato in particolare per le viti destinate alla produzione di vini spumante, che consente di prolungare la durata produttiva delle piante.
Anno:2009
Autori:Mescalchin E., Gobber M., Corrado A.
Rivista:Terra Trentina N°54 (8) da pagina 22 a pagina 28
Una prova condotta in Trentino ha analizzato il rapporto tra l'antica pratica del sovescio e la fertilità del suolo vitato dal punto di vista chimico-fisico e anche microbiologico.