unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
include - CORE/cake/bootstrap.php, line 46
[main] - APP/webroot/index.php, line 77
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 772
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Notice (8): unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 0 of 794 bytes [CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184]
unserialize - [internal], line ??
FileEngine::read() - CORE/cake/libs/cache/file.php, line 184
Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
DataSource::listSources() - CORE/cake/libs/model/datasources/datasource.php, line 209
DboMysql::listSources() - CORE/cake/libs/model/datasources/dbo/dbo_mysql.php, line 160
Model::setSource() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 697
Model::__construct() - CORE/cake/libs/model/model.php, line 356
ClassRegistry::init() - CORE/cake/libs/class_registry.php, line 128
Controller::loadModel() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 446
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 15
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Vit.En. - Bibliografia
Imbottigliamento: ultimo miglio nella gestione dell'ossigeno
Si analizza il ruolo dell'ossigeno nel momento dell'imbottigliamento, ultimo step in cui la sua misurazione si rivela fondamentale.
Batteri lattici selezionati: controllo di Brettanomyces e precursori varietali dei fenoli volatili
Si illustrano le pratiche per prevenire lo sviluppo di Brettanomyces attraverso l'utilizzo di specifici batteri lattici e lieviti selezionati, sia in fase di avvio fermentativo che durante la gestione della fermentazione malolattica.
Sostenibilità nel trattamento dei vini: possibilità offerte dagli estratti proteici di lievito (EPL) e dagli ultrasuoni (HPUS)
Questi due trattamenti ai vini dimostrano come la corretta applicazione delle conoscenze tecniche permette di adottare trattamenti innovativi e a basso impatto per una direzione verso la sostenibilità
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Donne, tavola e vino nel secondo 1900
Un articolo che introduce il rapporto tra donna e vino e come si sia evoluto negli ultimi anni del secolo scorso. Cliccare sull'immagine per accedere all'articolo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Squadra d'azione rapoda per filtrazione e autoarricchimento.
Anno:2009
Autori:Tosi L.
Rivista:Vignevini
N°36 (11) da pagina 57
a pagina 59
L'azienda trentina Health Wine di Lavis viene proposta come esempio di centro mobile in grado di fornire alle aziende i servizi di filtrazione e autoarricchimento dei mostie, appena sdoganata, anche la dealcolazione.
L'evoluzione tecnologica viaggia sui camion.
Anno:2009
Autori:Tablino L.
Rivista:Vignevini
N°36 (11) da pagina 49
a pagina 56
Poiché i costi gestionali di impianti specializzati per filtrazione tangenziale, osmosi o refrigerazione sono elevati molte aziende ricorrono per queste pratiche ai centri mobili su camion e a contoterzisti.
Le conoscenze più attuali sulla dealcolazione.
Anno:2009
Autori:Stassi A., Bocca E., D'Andrea E., Ferrarini R.
Rivista:Vignevini
N°36 (11) da pagina 44
a pagina 48
Come previsto dal regolamento Ce del 2009 è ora possibile per gli stati membri ridurre la gradazione alcolica di alcuni vini attraverso l'utilizzo di membrane di sintesi seguendo però dettami precisi.
Riciclo, controlli, innovazione. L'enologia guarda al Simei per programmare il rilancio.
Anno:2009
Autori:Lugli M.
Rivista:Vignevini
N°36 (11) da pagina 42
a pagina 43
Al Simei 2009 fra i temi di maggior interesse troveranno posto senz'altro il riciclo, la preservazione dell'ambiente, i controlli contro le contaminazioni, tutti elementi da tenere in considerazione per una produzione che guardi al futuro.
Raccolta differenziata, consumo il vino, ma salvo sughero e vetro.
Anno:2009
Autori:Soressi M.
Rivista:Vignevini
N°36 (11) da pagina 31
a pagina 32
Dopo l'ormai collaudatissimo riciclaggio del vetro, Rilegno punta oggi a riciclare 5mila tonnellate di sughero coinvolgendo diverse aziende a cui sono stati destinati kit per la raccolta.
Estirpo del vigneto, ma quanto mi costi?
Anno:2009
Autori:Corradi C.
Rivista:Vignevini
N°36 (11) da pagina 10
a pagina 16
L'autore affronta il tema dei costi di abbattimento di un vigneto, sia programmato per vigneti obsoleti e non più produttivi, che anticipato, nel caso di vigneti più recenti.
Concimazione a misura di obiettivo enologico.
Anno:2009
Autori:Castaldi R.
Rivista:L'Informatore Agrario
N°65 (6) suppl. da pagina 5
a pagina 8
Si analizza la fertilizzazione del suolo vitato in stretto rapporto alla qualità e alle caratteristiche del vino che si vuole ottenere.
Conservazione e affinamento.
Anno:2009
Autori:Lavezzaro S.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°82 (44) da pagina 18
a pagina 21
Al termine della fermentazione ha inizio la fase di affinamento dei vini che va non solo costantemente monitorata, ma ben indirizzata a seconda della tipologia di prodotto che si desidera e seguendo precisi parametri.
Rivista:Vini d'Italia
N°36 (10) da pagina 26
a pagina 29
Con le nuove forme di allevamento della vite si è reso necessario un ridimensionamento dell'ingombro dei trattori da vigneti che, rispetto ai primi vigneron, si sono ridotti di circa 20 centimetri.
Vendemmia a doppio peso: più uva sul Tirreno, meno sull'Adriatico.
Anno:2009
Autori:Ponzi G.P.
Rivista:Vignevini
N°36 (10) da pagina 16
a pagina 18
Dall'Assoenologi viene una valutazione sulle rese di uva da vino nel Paese e una previsione sulla qualità delle produzioni vinicole, con dettagli sulle diverse zone e regioni italiane.
