Effetto di prodotti antioidici alternativi allo zolfo in agricoltura biologica.
Anno:2007
Autori:Mattedi L., Maines R., Mescalchin E., Angeli D., Maines L
Rivista:Terra Trentina
N°7(9) da pagina 17
a pagina 23
Si riferiscono i risultati di una prova, durata 10 anni, che ha esaminato l'efficacia di alcuni prodotti antioidici alternativi allo zolfo e consentiti in agricoltura biologica, come il bicarbonato di sodio, quello di potassio o il siero di latte.
Trattamenti insetticidi contro il vettore della flavescenza dorata e apicoltura: convivenza possibile.
Anno:2007
Autori:Bosio G.
Rivista:Quaderni della Regione Piemonte
N°11(55) da pagina 26
a pagina 28
Considerata l'importanza di viticoltura e apicoltura per la nostra agricoltura è importante attenersi ad alcune disposizioni che consentano di eseguire i trattamenti insetticidi necessari a a proteggere i vigneti dalla flavescenza dorata senza produrre morie di api eccessive.
Caratterizzazione delle uve e dei vini ottenuti da precloni della cv Cesanese d'Affile.
Anno:2007
Autori:A.A.V.V.
Rivista:Vignevini
N°34(9) da pagina 84
a pagina 91
Questa ricerca quadriennale ha esaminato le differenze qualitative di uve e vini provenienti da 7 diversi precloni della cv Cesanese d'Affile al fine di incrementare il potenziale enologico dei vini Doc e di diversificare i prodotti ottenibili.
Cesanese, cronaca di un rilancio ben riuscito.
Anno:2007
Autori:Mengozzi B.
Rivista:Vignevini
N°34(9) da pagina 80
a pagina 82
Viene presentato un vitigno autoctono laziale dal potenziale a lungo inespresso per via della sua difficile "governabilità", evidenziandone le caratteristiche che ne fanno un buon vino rosso.
Così i diraspatori migliorano la qualità della vendemmia meccanica.
Anno:2007
Autori:Corradi C.
Rivista:Vignevini
N°34(9) da pagina 72
a pagina 78
L'autore presenta i vantaggi dei diraspatori di ultima generazione che sono in grado addirittura di anticipare alcune operazioni di cantina, senza però adattarsi ancora alle varietà a distacco prevalente del grappolo intero.
Vendemmia, come capire se è il momento giusto.
Anno:2007
Autori:Fontana M.
Rivista:Vignevini
N°34(9) da pagina 66
a pagina 70
Si elencano tutti i fattori da prendere in considerazione per valutare il momento migliore per dare inizio alla raccolta dell'uva, tenendo in considerazione i mutamenti climatici che tendono a complicare tale decisione.
Chips, fecce e micro-ossigenazione nell'affinamento di vino rosso.
Anno:2007
Autori:Sartini E., Arfelli G., Fabiani A., Corzani C., Amati A.
Rivista:Vignevini
N°34(9) da pagina 58
a pagina 62
Gli autori riportano i risultati di alcune prove sperimentali volte a valutare l'effetto di chips, fecce e micro-ossigenazione sugli aromi e sulle caratteristiche sensoriali dei vini, nonché sulla loro evoluzione una volta imbottigliati.
Nella tostatura il segreto degli aromi "boisé".
Anno:2007
Autori:Trevisan D.
Rivista:Vignevini
N°34(9) da pagina 52
a pagina 57
Nell'articolo si esaminano i tempi e le temperature di tostatura di doghe o chips a seconda della tipologia di vino a cui mira il produttore, soprattutto in relazione agli aromi che si vogliono ottenere in un determinato vino.
Frammenti di quercia come coadiuvanti enologici.
Anno:2007
Autori:Tablino L.
Rivista:Vignevini
N°34(9) da pagina 48
a pagina 51
Ora che l'utilizzo dei chips è stato definitivamente ammesso dall'OIV, nonostante controversie e dibattiti, è importante che i produttori che vi fanno ricorso tengano nella giusta considerazione i dosaggi, i tempi e le modalità di utilizzo dei frammenti di quercia per ottenere prodotti di qualità.
Cantine griffate da vivere, visitare, mostrare.
Anno:2007
Autori:Soressi M.
Rivista:Vignevini
N°34(9) da pagina 28
a pagina 33
Sotto la spinta del turismo enogastronomico i grandi produttori hanno commissionato a famosi architetti e designers cantine all'avanguardia, ma perfettamente inserite nell'ambiente, in grado di fornire ai visitatori un'accoglienza indimenticabile.
