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Cache::read() - CORE/cake/libs/cache.php, line 253
Configure::corePaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 459
Configure::buildPaths() - CORE/cake/libs/configure.php, line 580
Configure::__loadBootstrap() - CORE/cake/libs/configure.php, line 683
Configure::getInstance() - CORE/cake/libs/configure.php, line 125
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AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
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header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 773
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 774]
header - [internal], line ??
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AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 775
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Warning (2): Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /htdocs/public/www/cake/basics.php:111) [CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776]
header - [internal], line ??
Controller::disableCache() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 776
AppController::beforeFilter() - APP/app_controller.php, line 72
SiteController::beforeFilter() - APP/controllers/site_controller.php, line 11
Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 228
[main] - APP/webroot/index.php, line 84
Vit.En. - Bibliografia
Gli starter per la fermentazione malolattica
Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Althaea cannabina
La malva canapina è una specie erbacea poliennale caratterizzata da un fusto eretto e ramoso e da fiori solitari di colore violetto con corolla a 5 petali.
Il vino nella Bibbia
Una analisi storica attenta che evidenzia il legame tra il vino e la Bibbia, consentendo anche di fare delle valutazioni sul consumo del vino in quel periodo
CANALE YOUTUBE:
Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Un approccio innovativo nella valutazione della qualità dell'uva da vino: la texture analysis.
Anno:2006
Autori:Rolle L., Zeppa G., Letaief H., Gerbi V.
Rivista:Vitenda
La texture Analysis, come nuovo metodo per integrare le capacità sensoriali umane nella valutazione delle proprietà strutturali dell'uva, attraverso la valutazione di fattori come la compattezza della polpa e la consistenza della buccia.
Si esaminano le cause che possono ostacolare il processo di fermentazione rallentandola o addirittura arrestandola del tutto: quali sono i segnali e come intervenire prontamente.
Dopo averne analizzato origine e struttura si elencano le virtù delle mannoproteine del lievito in fase di fermentazione del vino: dalla stabilizazione verso gli intorbidamenti proteici a quella nei confronti delle precipitazioni tartariche.
Si espongono i principi della viticoltura biodinamica, secondo una scienza nata all'inizio dell'800 ad opera dello studioso e ricercatore austriaco Rudolf Steiner.
I sedili elettrici: una nuova risorsa nell'abbattimento dei costi.
Anno:2006
Autori:Spezia G.
Rivista:Vitenda
N°12 da pagina 110
a pagina 111
Viene presentata una novità per la cura e la gestione del vigneto: il sedile elettrico, un mezzo che può consentire una più agevole lavorazione della vite che alleggerisca le fatiche della manodopera.
Si sfatano luoghi comuni che vogliono necessariamente legare la qualità del vino a produzioni di uva molto limitate. I quintali per ettaro non sono il solo parametro in grado di fornire il potenziale qualitativo di un vigneto.
Strumenti modellistici agrometeorologici per l'analisi dell'efficienza produttiva del vigneto.
Anno:2006
Autori:Spanna F., Ambrosino C., Sanna M.
Rivista:Vitenda
N°12 da pagina 92
a pagina 93
Si esaminano i più recenti modelli di strumenti di simulazione dinamica che forniscono, tramite input meteorologici, informazioni utili previsionali sulle potenzialità vegeto-produttive del vigneto.
Si forniscono suggerimenti preziosi, da attuare sia sul terreno che a livello fogliare, per impedire la clorosi ferrica da calcare sulla vite, un problema che riguarda circa la metà dei suoli italiani impiantati a vigneto.
Come si sviluppa e come agisce Planococcus ficus, così come le altre sette specie di cocciniglia della vite, capaci non solo di danneggiare la pianta, ma anche di trasmettere virus come leaf-roll e corky bark.
Dal 1878, anno in cui la peronospora fu individuata per la prima volta, ad oggi, sono molti i passi avanti e le conoscenze ottenute nei riguardi di questa temibile fitopatologia. L'autrice ne esamina qui i vari aspetti e le tecniche di difesa e prevenzione.
