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Il futuro del vino dealcolizzato

Anno:2019

Autori:Sequino. S

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°8 (3) da pagina 6 a pagina 8

Sempre più consumatori sono alla ricerca di vini low alcohol. Rischio o opportunità per le imprese vitivinicole?

Sotto un'altra luce

Anno:2019

Autori:AA.VV

Rivista:I Grandi Vini N°111 (15) da pagina 64 a pagina 66

Illuminazione e cantina: come si evolve l'esperienza di una visita se a cambiare sono le luci che accompagnano l'esperienza.

Senti che vino?!

Anno:2019

Autori:Berti. E

Rivista:I Grandi Vini N°111 (15) da pagina 28 a pagina 29

Un click sull'etichetta e l'app si collega automaticamente a spotify per selezionare, con un algoritmo, la playlist più adatta.

Quanta acqua ci vuole per produrre una bottiglia di vino?

Anno:2019

Autori:Costa. V

Rivista:I Grandi Vini N°111 (15) da pagina 24 a pagina 24

Il progetto di water footprint dell'Università di Firenze analizza il consumo idrico nelle filiere vitivinicole e olearie.

La coesione fa la forza

Anno:2019

Autori:Pellicci. G

Rivista:I Grandi Vini N°111 (15) da pagina 16 a pagina 17

AGIVI lancia il "Manifesto dei giovani del vino": abbiamo chiesto a Federico Terenzi le strategie da mettere in campo per un vino più green e social.

Vini macerati senza essere orange

Anno:2019

Autori:Filippi. M, Cappello. I, Corona. O, Giarraputo. A

Rivista:Vite&Vino N°1 (3) da pagina 58 a pagina 62

Una sperimentazione che ha l'obbiettivo di confrontare e far convergere le tecniche enologiche moderne con le tecniche tradizionali di macerazione di uve a bacca bianca.

L'energia dei sarmenti

Anno:2019

Autori:Corradi. C

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°1 (4) da pagina 36 a pagina 40

Riguardo alla gestione dei sarmenti di potatura del vigneto, stiamo assistendo a una decisa inversione di tendenza a favore della trinciatura in campo rispetto al recupero per fini energetici.

Nanotecnologie contro il gusto di tappo

Anno:2019

Autori:Biondi Bartolini. A

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°7 (3) da pagina 72 a pagina 74

L'elettrofilatura o eltrospinnig è una tecnica avanzata di stampaggio in 3d che permette di ottenere delle nanofibre di diametro variabile tra i 20 e i 1000 nanometri.

Alle origini del difetto di tappo

Anno:2019

Autori:Guzzon. R

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°7 (3) da pagina 66 a pagina 70

L'evoluzione scientifica e tecnologica relativa alle chiusure enologiche deve la sua origine a uno dei problemi che da più tempo affligge il vino, ovvero il "difetto di tappo".

Quanto vi piace questo tappo?

Anno:2019

Autori:Biondi Bartolini. A

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°7 (3) da pagina 60 a pagina 64

In meno di due decenni accanto all'offerta tradizionale dei sugherifici, sono nate le chiusure alternative con l'ingresso dei polimeri plastici e la comparsa delle chiusure in vetro

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