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Bibliografia

Ultimi inserimenti

Ondate di calore e protezione del vigneto con il caolino

Anno:2019

Autori:Palliotti A., Luciani E., Sforna A., Boco M., Squeri C., Frioni T.

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°5(3) da pagina 30 a pagina 33

In questi ultimi tre lustri, anche a causa del cambiamento climatico in atto, alcuni fattori ambientali sono divenuti particolarmente critici in viticoltura, ad esempio gli eccessi termici spesso associati ad alte intensità luminose e carenza idrica.

Lievito su misura

Anno:2019

Autori:Biondi Bartolini A.

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°5(3) da pagina 24 a pagina 26

Selezionare il proprio ceppo di lievito autoctono e poterlo autoprodurre direttamente in cantina con un impianto progettato a questo scopo: è l'idea di MyYeats, il nuovo servizio ia disposizione dei produttori prensentato da Giacomo Buscioni.

Lieviti selezionati, "nativi" o "indigeni"?

Anno:2019

Autori:Colugnati G., Cattarossi G.

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°5(3) da pagina 20 a pagina 23

La pratica delle fermentazioni spontanee, o naturali, condotta da aziende di nicchia o trendy, in virtù di una filosofia di produzione che attribuisce ai ceppi di lievito nativi, qualità organolettiche superiori, negli ulltimi anni ha acceso un vivace dibattito circa l'ecologia blastomicetica, nativa o indigena.

I batteri acetici: specie, biologia e gestione in cantina

Anno:2019

Autori:Guzzon R.

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°5(3) da pagina 14 a pagina 18

La classificazione dei batteri acetici in differenti generi ha subito, come in altri casi, profondi cambiamenti nel corso degli anni, passando da una distinzione su caratteri fenotipici alla più attuale distinzione in base a caratteri genetici

Glifosato: addio!

Anno:2019

Autori:Turrini L.

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°5(3) da pagina 10 a pagina 11

Il Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG ha raggiunto uno dei suoi traguardi più importanti: la messa in atto del divieto d'uso del glifosato in tutti e quindici i Comuni della Denominazione

Parte il nuovo sistema di certificazione dei vini Dop e Igp

Anno:2019

Autori:Sequino S.

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°5(3) da pagina 6 a pagina 8

Pubblicato il DM 12 marzo 2019 che, in attuazione della legge 12 dicembre 2016, n. 238, regolamenta il nuovo sistema di certificazione dei vini Dop e Igp affidato agli enti terzi incaricati dall'ICQRF a svolgere le verifiche di conformità rispetto ai disciplinari di produzione

Nome e cognome per i vitigni resistenti

Anno:2019

Autori:Tosi L.

Rivista:VVQ vigne, vini & qualità N°5(3) da pagina 3 a pagina 3

Come nel caso del Pelide Achille, il vitigno di origine chiarisce destino e provenienza delle nuove varietà. Non c'è niente di meglio per tutelare l'identità e l'origine dei nostri vini.

Continua la cavalcata dell'Alta Langa Docg

Anno:2019

Autori:Montaldo. G

Rivista:Il Corriere Vinicolo N°13 (91) da pagina 29 a pagina 29

La vendemmia 2018 ha portato nelle cantine dei produttori 1.500.000 chilogrammi di uva, che daranno vita a 1.300.000 bottiglie. Il prossimo obiettivo sono i 3 milioni di bottiglie quando, nel 2021, gli ettari in produzione raggiungeranno quota 350.

Senza prosecco è tutta un'altra storia

Anno:2019

Autori:Flamini. C

Rivista:Il Corriere Vinicolo N°13 (91) da pagina 20 a pagina 25

A differenza del colosso veneto-friulano, il resto della spumantistica italiana presenta una minore concentrazione, con una più spiccata tendenza alla scoperta di nuovi mercati

Prosecco, Cava e Champagne 3 giaganti a confronto

Anno:2019

Autori:Vari

Rivista:Il Corriere Vinicolo N°13 (91) da pagina 18 a pagina 19

Un apragone tra i tre principali spumanti presenti sui mercati mondiali.

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