Vino da uve biologiche un utile "vademecum".
Anno:2001
Autori:Caldano G.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°74 (17) da pagina 14
Per tutti coloro che sono intereressati al metodo biologico occorre fare una precisazione, e cioè che non è possibile ancora produrre "vino biologico"; è consentito tuttavia il riferimento sull'etichetta di un vino proveniente da uve ottenute secondo questo tipo di coltivazione.
Il gusto del vino non è solo moda.
Anno:2001
Autori:Cantini Patrizia
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°74 (36) da pagina 10
I risultati dell'indagine condotta dalla Camera di commercio di Firenze hanno rilevato che il consumtore, non sembra essere particolarmente influenzato dalle pubblicità, ma al contrario ricerca insieme alla qualità una soddisfazione personale motivata dai propri gusti, carattere e cultura.
Tre grandi famiglie di superspecializzate.
Anno:2001
Autori:Burgazzi Andreana, Trioli G.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°74 (29) da pagina 14
a pagina 16
Le pompe sono strumenti indispensabili che si prendono cura dei mosti e dei vini trasportandoli lungo le diverse fasi della loro lavorazione. Nell'inserto alcune tra le proposte commerciali più interessanti delle aziende costruttrici per rispondere alle diverse esigenze del vinificatore.
Il marketing del vino è anche architettura.
Anno:2001
Autori:Regazzoni N.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°74 (26) da pagina 15
Lo stile architettonico delle cantine comincia ad essere sempre più coerente con l'immagine che l'azienda vuole dare di se stessa sul mercato. Posti di fronte a questa sfida ecco alcuni consigli per rendere la cantina funzionale anche da questo punto di vista.
Programmi intelligenti, massimo rispetto delle uve.
Anno:2001
Autori:Burgazzi Andreana, Trioli G.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°74 (26) da pagina 12
a pagina 14
Gli Autori esaminano le caratteristiche tecniche ed i risvolti qualitativi delle presse pneumatiche a membrana. Tra le novità emerge un nuovo modello funzionante a depressione della Siprem International con evidenti benefici per ciò che riguarda il miglior trattamento delle uve.
La crisi vinicola spagnola tra stoccaggio e distillazione.
Anno:2001
Autori:Anonimo
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°74 (34) da pagina 11
La crisi che sta colpendo il vino da tavola in Spagna potrà forse essere risolta con una distillazione di 2,31 milioni di etttolitri. Tuttavia buona parte delle imprese ha preferito conservare il prodotto confidando nell'evoluzione del mercato e in un recupero dei prezzi a partire da settembre.
Vino "anticolesterolo" senza effetti secondari.
Anno:2001
Autori:Bertelli A.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°74 (34) da pagina 1
Al Congresso della Società europea per lo studio dell'antisclerosi svoltosi nel maggio di quest'anno a Glasgow è emerso che il vino non è un farmaco curativo, ma può essere impiegato tranquillamente per la prevenzione, poichè non possiede effetti collaterali indesiderati.
Macerazione "guidata" per un' estrazione ottimale.
Anno:2001
Autori:Trioli G., Burgazzi Andreana
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°74 (32/33) da pagina 10
a pagina 13
Da prove eseguitre presso la stazione sperimentale dell'INRA in Francia, si è riscontrato che nelle vinacce destinate alla distilleria è presente una notevole quantità di polifenoli (30-50%), ma oggi è possibile con alcune tecniche preservare queste sostanze utili.
Il vigneto mondiale deve parlare italiano.
Anno:2001
Autori:BIancardi G.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°74 (32/33) da pagina 3
Al fine di diversificare la produzione viticola, e ottenere vini tipici i ricercatori americani stanno sperimentando nuove varietà viticole persso l'Università di Piacenza. Segue un' interessante intervista al Prof. Fregoni sui progetti di ricerca e sui possibili sviluppi produttivi.
Efficacia e delicatezza per la qualità dell'uva.
Anno:2001
Autori:Boschi M.
Rivista:Il Corriere Vinicolo
N°74 (25) da pagina 14
a pagina 15
Grazie a caratteristiche sempre più soffisticate, le vendemmiatrici trainate o semoventi offrono elevate prestazioni e possibilità di utilizzo. Ecco un articolo che illustra le nuove proposte del mercato.
