Anno:2001
Autori:Vincenzini M., Granchi Lisa, Guerrini Simona, Materassi R.
Rivista:Industria delle Bevande N°30 (171) da pagina 18 a pagina 24
Anno:2001
Autori:Romano Patrizia, Paraggio Margherita , Monteleone E., Fiore Concetta, Lipani G., Caruso M., Capece Angela, Ricciardi Annamaria
Rivista:Industria delle Bevande N°30 (171) da pagina 11 a pagina 17
Contrariamente a quanto avviene per l'industria birraria, in enologia poche colture selezionate di S. cerevisiae vengono impiegate per la vinificazioni di vini diffrenti. In questo studio si vuole dimostrare come ceppi specifici per ogni vino determinino una migliore qualità.
Anno:2001
Autori:Lante Anna, Crapisi Antonella, Lomolino Giovanna, Spettoli P.
Rivista:Industria delle Bevande N°30 (171) da pagina 6 a pagina 10
Le recenti disposizioni legislative in materia pongono come obiettivo l'abbatimento dell'impatto ambientale riducendo il voume dei rifiuti prodotti, mediante operazioni di riciclaggio, riutilizzo e recupero. Si riporta la descrizione dettagliata di ogni operazione.
Anno:2001
Autori:G.C.
Rivista:Imbottigliamento N°24 (1) da pagina 32 a pagina 36
Dalla ricerche esposte al Congresso si evince che i consumatori moderati di vino presentano una minorte incidenza di malattie cardiovascolari e una più modesta mortalità.
Anno:2001
Autori:Mauss S.
Rivista:Il Corriere Vinicolo N°74 (15) da pagina 3 a pagina 6
La vitivinicoltura australiana è in forte incremento un pò in tutti gli Stati del Continente; la motivazione è da ricercarsi nella strategia di commercio, condotta da alcuni anni sui mercati mondiali, mirata alla concorrenza verso Francia e Italia piuttosto che ai Paesi del Sud America.
Anno:2001
Autori:Boschi M.
Rivista:Il Corriere Vinicolo N°74 (10) da pagina 5
L'esigenza di distribuire prodotti a bassissimi dosaggi nel rispetto della salute dell'operatore e dell'ambiente ha stimolato il settore delle attrezzature ad evolversi niotevolmente: le recenti acquisizioni di alcune case costruttrici garantiscono oggi un' elevata efficienza.
Anno:2001
Autori:Papucci A., D'Agostino S., Riotto M.R., Montano G., Cappadonia C., Raccuglia G.L.
Rivista:Vignevini N°28 (3) da pagina 88 a pagina 93
La complementarietà, scoperta da uno studio su varie annate, delle caratteristiche dei due vitigni potrebbe offrrire al Cerasuolo l'oppportunità di affermarsi sia come vino giovane, vivace e dal gradevole colore di ciliegia, che come vino da invecchiamento.
Anno:2001
Autori:Ledoux Virginie, Cruege Valerie
Rivista:Vignevini N°28 (3) da pagina 67 a pagina 73
Le recenti acquisizioni sull'evoluzione dei bianchi mantenuti a contatto con le fecce sono veramente sorprendenti. Quanto segue è un'analisi dettagliata del chimismo, che coinvolge le fecce durante l'elaborazione e l'affinamento del prodotto.
Anno:2001
Autori:Monticelli E.
Rivista:Vignevini N°28 (3) da pagina 59 a pagina 62
Le giovani piante di vite nei primi tre annni possono presentare evidenti manifestazioni di sofferenze nutrizionali, imputabili alle caratteristiche del terreno e del portinnesto. Il lavoro è interessante poichè fornisce un utile suporto al riconoscimento di tali sintomatologie.
Anno:2001
Autori:Antonacci D., Simeone V.
Rivista:Vignevini N°28 (3) da pagina 26 a pagina 37
L'ambiente preso in esame presenta ottime potenzialità per la produzione di uva da vino con metodo biologico, infatti le condizioni favorevoli a livello climatico e pedologico permettono di ottenere produzioni di alta qualità anche dai neo-impianti.