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<h2>Bibliografia</h2>
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<h3>Ultimi inserimenti</h3>
<div class="ricerca">
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Le nuove tendenze della vitivinicoltura.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Ciccarelli F.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 270
</div>
</div>
<p class="abstract">L'autrice riporta tutti i numeri del mercato vinicolo internazionale e ne riassume le problematiche principali: la concorrenza del mercato dei paesi nuovi produttori, le joint venture con produttori o distributori stranieri, le inovazioni del settore.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/723/7235aaa18c2120efa1535f73b654297b.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Parte l'operazione "Buta stupa" ovvero riprendiamoci il vino al ristorante.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Miravalle S.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 266
</div>
</div>
<p class="abstract">Un'idea interessante ed originale: quella di portare a casa la bottiglia di vino aperta al ristorante e non interamente consumata.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">La cura dell'uva.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Calabrese G.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 262
</div>
</div>
<p class="abstract">L'autore presenta gli effetti benefici della cosiddetta ampeloterapia o "cura dell'uva", che ha proprietà disintossicanti e ricostituenti con conseguenti effetti benefici per chi soffre di astenia o disturbi gastrici o cardiovascolari.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Il "Valsusa": una piccola grande doc.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Zeppa G., Rolle L.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 256
a pagina 257 </div>
</div>
<p class="abstract">Grazie al "Progetto Vigne" e all'attribuzione al vino della Val di Susa di una doc nel 1997, si sta portando avanti una intensa attività di recupero e rilancio di una zona viticola che, dopo i fasti del Medioevo, era caduta in disuso e abbandono.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/623/6236f59fe0e2a2de117739b9790565ae.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">La micro-ossigenazione dei vini rossi.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Gerbi V., Caudana A., Cagnasso E.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 252
a pagina 253 </div>
</div>
<p class="abstract">Con micro-ossigenazione si intende la somministrazione di dosi moderate, 10ml/l al mese, di ossigeno al vino in modo da provocare un suo adeguato affinamento. E' comunque importante tener conto del vitigno e del territorio per non incorrere in generalizzazioni errate.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/d97/d974054d61d8efc2cc7e220ddb7fc337.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">L'induzione della fermentazione malolattica nei vini mediante preparati batterici ad inoculo diretto.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Gandini A.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 248
a pagina 249 </div>
</div>
<p class="abstract">Sono ormai trascorsi i tempi in cui ci si affidava ad una fermentazione malolattica spontanea. Ora sono disponibili sul mercato batteri lattici attivabili con la sola idratazione in grado non solo di abbattere l'acido malico, ma anche di conferire al vino determinate qualità organolettiche.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/342/342c22cf251f4ec418ae023dc08215e4.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">I processi fermentativi nel corso dell'elaborazione dei vini.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Ciolfi G.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 244
a pagina 245 </div>
</div>
<p class="abstract">Vengono descritti lieviti e funghi dannosi per il vino ed i controlli microbiologici essenziali per individuarli e prevenirli durante la fase di fermentazione alcolica nella preparazione dei vini.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/843/843eccc172a999dc978b93014cb2231f.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Diradamento grappoli: obiettivo qualità.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Marenco G., Ceretto A.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 108
a pagina 109 </div>
</div>
<p class="abstract">Gli autori ci offrono una panoramica esauriente sul diradamento dei grappoli che, solo se eseguito in annate produttive, con le giuste condizioni ambientali e secondo procedure corrette, può garantire la differenza qualitativa dell'uva.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/cac/cac681c42735255f9088faf4a1e45ead.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Campionamento in vigneto.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Prandi M.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 104
a pagina 105 </div>
</div>
<p class="abstract">Vengono presentate tutte le fasi per procedere ad un corretto campionamento in vigneto al fine di valutare lo stato dimaturazione dell'uva e determinare il momento di inizio della raccolta delle uve.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/0f8/0f8efab12010e0a721d80a3f558af4e2.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">La spollonatura del vigneto.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Lembo S.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 92
a pagina 93 </div>
</div>
<p class="abstract">L'autore paragona i diversi tipi di spollonatura del vigneto: da quello manuale, efficace ma faticoso, a quello meccanico, veloce ma a volte dannoso per i ceppi, e infine quello chimico che, se effettuato con glufosinate ammonio, consente anche un diserbo del sottofila.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/b38/b384024d76c5ba7fb9dcbc6c7949838f.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
</div>
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<span>Pagina:</span>
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<h3>Ultimi inserimenti</h3>
<div class="ricerca">
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Le nuove tendenze della vitivinicoltura.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Ciccarelli F.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 270
</div>
</div>
<p class="abstract">L'autrice riporta tutti i numeri del mercato vinicolo internazionale e ne riassume le problematiche principali: la concorrenza del mercato dei paesi nuovi produttori, le joint venture con produttori o distributori stranieri, le inovazioni del settore.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/723/7235aaa18c2120efa1535f73b654297b.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Parte l'operazione "Buta stupa" ovvero riprendiamoci il vino al ristorante.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Miravalle S.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 266
</div>
</div>
<p class="abstract">Un'idea interessante ed originale: quella di portare a casa la bottiglia di vino aperta al ristorante e non interamente consumata.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">La cura dell'uva.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Calabrese G.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 262
</div>
</div>
<p class="abstract">L'autore presenta gli effetti benefici della cosiddetta ampeloterapia o "cura dell'uva", che ha proprietà disintossicanti e ricostituenti con conseguenti effetti benefici per chi soffre di astenia o disturbi gastrici o cardiovascolari.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Il "Valsusa": una piccola grande doc.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Zeppa G., Rolle L.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 256
a pagina 257 </div>
</div>
<p class="abstract">Grazie al "Progetto Vigne" e all'attribuzione al vino della Val di Susa di una doc nel 1997, si sta portando avanti una intensa attività di recupero e rilancio di una zona viticola che, dopo i fasti del Medioevo, era caduta in disuso e abbandono.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/623/6236f59fe0e2a2de117739b9790565ae.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">La micro-ossigenazione dei vini rossi.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Gerbi V., Caudana A., Cagnasso E.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 252
a pagina 253 </div>
</div>
<p class="abstract">Con micro-ossigenazione si intende la somministrazione di dosi moderate, 10ml/l al mese, di ossigeno al vino in modo da provocare un suo adeguato affinamento. E' comunque importante tener conto del vitigno e del territorio per non incorrere in generalizzazioni errate.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/d97/d974054d61d8efc2cc7e220ddb7fc337.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">L'induzione della fermentazione malolattica nei vini mediante preparati batterici ad inoculo diretto.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Gandini A.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 248
a pagina 249 </div>
</div>
<p class="abstract">Sono ormai trascorsi i tempi in cui ci si affidava ad una fermentazione malolattica spontanea. Ora sono disponibili sul mercato batteri lattici attivabili con la sola idratazione in grado non solo di abbattere l'acido malico, ma anche di conferire al vino determinate qualità organolettiche.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/342/342c22cf251f4ec418ae023dc08215e4.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">I processi fermentativi nel corso dell'elaborazione dei vini.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Ciolfi G.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 244
a pagina 245 </div>
</div>
<p class="abstract">Vengono descritti lieviti e funghi dannosi per il vino ed i controlli microbiologici essenziali per individuarli e prevenirli durante la fase di fermentazione alcolica nella preparazione dei vini.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/843/843eccc172a999dc978b93014cb2231f.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Diradamento grappoli: obiettivo qualità.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Marenco G., Ceretto A.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 108
a pagina 109 </div>
</div>
<p class="abstract">Gli autori ci offrono una panoramica esauriente sul diradamento dei grappoli che, solo se eseguito in annate produttive, con le giuste condizioni ambientali e secondo procedure corrette, può garantire la differenza qualitativa dell'uva.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/cac/cac681c42735255f9088faf4a1e45ead.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Campionamento in vigneto.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Prandi M.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 104
a pagina 105 </div>
</div>
<p class="abstract">Vengono presentate tutte le fasi per procedere ad un corretto campionamento in vigneto al fine di valutare lo stato dimaturazione dell'uva e determinare il momento di inizio della raccolta delle uve.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/0f8/0f8efab12010e0a721d80a3f558af4e2.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">La spollonatura del vigneto.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Lembo S.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 92
a pagina 93 </div>
</div>
<p class="abstract">L'autore paragona i diversi tipi di spollonatura del vigneto: da quello manuale, efficace ma faticoso, a quello meccanico, veloce ma a volte dannoso per i ceppi, e infine quello chimico che, se effettuato con glufosinate ammonio, consente anche un diserbo del sottofila.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/b38/b384024d76c5ba7fb9dcbc6c7949838f.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
</div>
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<h3>Ultimi inserimenti</h3>
<div class="ricerca">
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Le nuove tendenze della vitivinicoltura.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Ciccarelli F.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 270
</div>
</div>
<p class="abstract">L'autrice riporta tutti i numeri del mercato vinicolo internazionale e ne riassume le problematiche principali: la concorrenza del mercato dei paesi nuovi produttori, le joint venture con produttori o distributori stranieri, le inovazioni del settore.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/723/7235aaa18c2120efa1535f73b654297b.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Parte l'operazione "Buta stupa" ovvero riprendiamoci il vino al ristorante.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Miravalle S.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 266
</div>
</div>
<p class="abstract">Un'idea interessante ed originale: quella di portare a casa la bottiglia di vino aperta al ristorante e non interamente consumata.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">La cura dell'uva.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Calabrese G.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 262
</div>
</div>
<p class="abstract">L'autore presenta gli effetti benefici della cosiddetta ampeloterapia o "cura dell'uva", che ha proprietà disintossicanti e ricostituenti con conseguenti effetti benefici per chi soffre di astenia o disturbi gastrici o cardiovascolari.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Il "Valsusa": una piccola grande doc.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Zeppa G., Rolle L.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 256
a pagina 257 </div>
</div>
<p class="abstract">Grazie al "Progetto Vigne" e all'attribuzione al vino della Val di Susa di una doc nel 1997, si sta portando avanti una intensa attività di recupero e rilancio di una zona viticola che, dopo i fasti del Medioevo, era caduta in disuso e abbandono.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/623/6236f59fe0e2a2de117739b9790565ae.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">La micro-ossigenazione dei vini rossi.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Gerbi V., Caudana A., Cagnasso E.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 252
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</div>
<p class="abstract">Con micro-ossigenazione si intende la somministrazione di dosi moderate, 10ml/l al mese, di ossigeno al vino in modo da provocare un suo adeguato affinamento. E' comunque importante tener conto del vitigno e del territorio per non incorrere in generalizzazioni errate.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/d97/d974054d61d8efc2cc7e220ddb7fc337.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">L'induzione della fermentazione malolattica nei vini mediante preparati batterici ad inoculo diretto.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Gandini A.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 248
a pagina 249 </div>
</div>
<p class="abstract">Sono ormai trascorsi i tempi in cui ci si affidava ad una fermentazione malolattica spontanea. Ora sono disponibili sul mercato batteri lattici attivabili con la sola idratazione in grado non solo di abbattere l'acido malico, ma anche di conferire al vino determinate qualità organolettiche.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/342/342c22cf251f4ec418ae023dc08215e4.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">I processi fermentativi nel corso dell'elaborazione dei vini.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Ciolfi G.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 244
a pagina 245 </div>
</div>
<p class="abstract">Vengono descritti lieviti e funghi dannosi per il vino ed i controlli microbiologici essenziali per individuarli e prevenirli durante la fase di fermentazione alcolica nella preparazione dei vini.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/843/843eccc172a999dc978b93014cb2231f.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Diradamento grappoli: obiettivo qualità.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Marenco G., Ceretto A.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 108
a pagina 109 </div>
</div>
<p class="abstract">Gli autori ci offrono una panoramica esauriente sul diradamento dei grappoli che, solo se eseguito in annate produttive, con le giuste condizioni ambientali e secondo procedure corrette, può garantire la differenza qualitativa dell'uva.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/cac/cac681c42735255f9088faf4a1e45ead.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Campionamento in vigneto.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Prandi M.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 104
a pagina 105 </div>
</div>
<p class="abstract">Vengono presentate tutte le fasi per procedere ad un corretto campionamento in vigneto al fine di valutare lo stato dimaturazione dell'uva e determinare il momento di inizio della raccolta delle uve.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/0f8/0f8efab12010e0a721d80a3f558af4e2.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">La spollonatura del vigneto.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Lembo S.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 92
a pagina 93 </div>
</div>
<p class="abstract">L'autore paragona i diversi tipi di spollonatura del vigneto: da quello manuale, efficace ma faticoso, a quello meccanico, veloce ma a volte dannoso per i ceppi, e infine quello chimico che, se effettuato con glufosinate ammonio, consente anche un diserbo del sottofila.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/b38/b384024d76c5ba7fb9dcbc6c7949838f.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
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<h3>Ultimi inserimenti</h3>
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<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Le nuove tendenze della vitivinicoltura.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Ciccarelli F.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 270
</div>
</div>
<p class="abstract">L'autrice riporta tutti i numeri del mercato vinicolo internazionale e ne riassume le problematiche principali: la concorrenza del mercato dei paesi nuovi produttori, le joint venture con produttori o distributori stranieri, le inovazioni del settore.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/723/7235aaa18c2120efa1535f73b654297b.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Parte l'operazione "Buta stupa" ovvero riprendiamoci il vino al ristorante.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Miravalle S.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 266
</div>
</div>
<p class="abstract">Un'idea interessante ed originale: quella di portare a casa la bottiglia di vino aperta al ristorante e non interamente consumata.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">La cura dell'uva.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Calabrese G.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 262
</div>
</div>
<p class="abstract">L'autore presenta gli effetti benefici della cosiddetta ampeloterapia o "cura dell'uva", che ha proprietà disintossicanti e ricostituenti con conseguenti effetti benefici per chi soffre di astenia o disturbi gastrici o cardiovascolari.</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Il "Valsusa": una piccola grande doc.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Zeppa G., Rolle L.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 256
a pagina 257 </div>
</div>
<p class="abstract">Grazie al "Progetto Vigne" e all'attribuzione al vino della Val di Susa di una doc nel 1997, si sta portando avanti una intensa attività di recupero e rilancio di una zona viticola che, dopo i fasti del Medioevo, era caduta in disuso e abbandono.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/623/6236f59fe0e2a2de117739b9790565ae.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">La micro-ossigenazione dei vini rossi.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Gerbi V., Caudana A., Cagnasso E.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 252
a pagina 253 </div>
</div>
<p class="abstract">Con micro-ossigenazione si intende la somministrazione di dosi moderate, 10ml/l al mese, di ossigeno al vino in modo da provocare un suo adeguato affinamento. E' comunque importante tener conto del vitigno e del territorio per non incorrere in generalizzazioni errate.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/d97/d974054d61d8efc2cc7e220ddb7fc337.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">L'induzione della fermentazione malolattica nei vini mediante preparati batterici ad inoculo diretto.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Gandini A.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 248
a pagina 249 </div>
</div>
<p class="abstract">Sono ormai trascorsi i tempi in cui ci si affidava ad una fermentazione malolattica spontanea. Ora sono disponibili sul mercato batteri lattici attivabili con la sola idratazione in grado non solo di abbattere l'acido malico, ma anche di conferire al vino determinate qualità organolettiche.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/342/342c22cf251f4ec418ae023dc08215e4.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">I processi fermentativi nel corso dell'elaborazione dei vini.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Ciolfi G.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
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</div>
<p class="abstract">Vengono descritti lieviti e funghi dannosi per il vino ed i controlli microbiologici essenziali per individuarli e prevenirli durante la fase di fermentazione alcolica nella preparazione dei vini.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/843/843eccc172a999dc978b93014cb2231f.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Diradamento grappoli: obiettivo qualità.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Marenco G., Ceretto A.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 108
a pagina 109 </div>
</div>
<p class="abstract">Gli autori ci offrono una panoramica esauriente sul diradamento dei grappoli che, solo se eseguito in annate produttive, con le giuste condizioni ambientali e secondo procedure corrette, può garantire la differenza qualitativa dell'uva.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/cac/cac681c42735255f9088faf4a1e45ead.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">Campionamento in vigneto.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Prandi M.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 104
a pagina 105 </div>
</div>
<p class="abstract">Vengono presentate tutte le fasi per procedere ad un corretto campionamento in vigneto al fine di valutare lo stato dimaturazione dell'uva e determinare il momento di inizio della raccolta delle uve.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/0f8/0f8efab12010e0a721d80a3f558af4e2.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
<div class="bibliografia articolo">
<h3 style="border-bottom:0">La spollonatura del vigneto.</h3>
<div >
<div class="info_pubblicazione">
<p><span>Anno:</span>2000</p>
<p><span>Autori:</span>Lembo S.</p>
<p><span>Rivista:</span>Vitenda
N°6 da pagina 92
a pagina 93 </div>
</div>
<p class="abstract">L'autore paragona i diversi tipi di spollonatura del vigneto: da quello manuale, efficace ma faticoso, a quello meccanico, veloce ma a volte dannoso per i ceppi, e infine quello chimico che, se effettuato con glufosinate ammonio, consente anche un diserbo del sottofila.</p>
<p>
<br />
<a href="http://www.viten.net/files/b38/b384024d76c5ba7fb9dcbc6c7949838f.pdf">Vai all'articolo relativo</a>
</p>
</div>
</div>
<div class="clear"></div>
<div id="paginazione">
<span>Pagina:</span>
<a href="/risorse-bibliografiche/page:1/?page=753"><<</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:750/?page=753" >750</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:751/?page=753" >751</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:752/?page=753" >752</a><div class="current" >753</div><a href="/risorse-bibliografiche/page:754/?page=753" >754</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:755/?page=753" >755</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:756/?page=753" >756</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:1093/?page=753">>></a> </div>
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Le nuove tendenze della vitivinicoltura.
Anno: 2000
Autori: Ciccarelli F.
Rivista: Vitenda
N°6 da pagina 270
L'autrice riporta tutti i numeri del mercato vinicolo internazionale e ne riassume le problematiche principali: la concorrenza del mercato dei paesi nuovi produttori, le joint venture con produttori o distributori stranieri, le inovazioni del settore.
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Parte l'operazione "Buta stupa" ovvero riprendiamoci il vino al ristorante.
Anno: 2000
Autori: Miravalle S.
Rivista: Vitenda
N°6 da pagina 266
Un'idea interessante ed originale: quella di portare a casa la bottiglia di vino aperta al ristorante e non interamente consumata.
La cura dell'uva.
Anno: 2000
Autori: Calabrese G.
Rivista: Vitenda
N°6 da pagina 262
L'autore presenta gli effetti benefici della cosiddetta ampeloterapia o "cura dell'uva", che ha proprietà disintossicanti e ricostituenti con conseguenti effetti benefici per chi soffre di astenia o disturbi gastrici o cardiovascolari.
Il "Valsusa": una piccola grande doc.
Anno: 2000
Autori: Zeppa G., Rolle L.
Rivista: Vitenda
N°6 da pagina 256
a pagina 257
Grazie al "Progetto Vigne" e all'attribuzione al vino della Val di Susa di una doc nel 1997, si sta portando avanti una intensa attività di recupero e rilancio di una zona viticola che, dopo i fasti del Medioevo, era caduta in disuso e abbandono.
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La micro-ossigenazione dei vini rossi.
Anno: 2000
Autori: Gerbi V., Caudana A., Cagnasso E.
Rivista: Vitenda
N°6 da pagina 252
a pagina 253
Con micro-ossigenazione si intende la somministrazione di dosi moderate, 10ml/l al mese, di ossigeno al vino in modo da provocare un suo adeguato affinamento. E' comunque importante tener conto del vitigno e del territorio per non incorrere in generalizzazioni errate.
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L'induzione della fermentazione malolattica nei vini mediante preparati batterici ad inoculo diretto.
Anno: 2000
Autori: Gandini A.
Rivista: Vitenda
N°6 da pagina 248
a pagina 249
Sono ormai trascorsi i tempi in cui ci si affidava ad una fermentazione malolattica spontanea. Ora sono disponibili sul mercato batteri lattici attivabili con la sola idratazione in grado non solo di abbattere l'acido malico, ma anche di conferire al vino determinate qualità organolettiche.
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I processi fermentativi nel corso dell'elaborazione dei vini.
Anno: 2000
Autori: Ciolfi G.
Rivista: Vitenda
N°6 da pagina 244
a pagina 245
Vengono descritti lieviti e funghi dannosi per il vino ed i controlli microbiologici essenziali per individuarli e prevenirli durante la fase di fermentazione alcolica nella preparazione dei vini.
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Diradamento grappoli: obiettivo qualità.
Anno: 2000
Autori: Marenco G., Ceretto A.
Rivista: Vitenda
N°6 da pagina 108
a pagina 109
Gli autori ci offrono una panoramica esauriente sul diradamento dei grappoli che, solo se eseguito in annate produttive, con le giuste condizioni ambientali e secondo procedure corrette, può garantire la differenza qualitativa dell'uva.
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Campionamento in vigneto.
Anno: 2000
Autori: Prandi M.
Rivista: Vitenda
N°6 da pagina 104
a pagina 105
Vengono presentate tutte le fasi per procedere ad un corretto campionamento in vigneto al fine di valutare lo stato dimaturazione dell'uva e determinare il momento di inizio della raccolta delle uve.
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La spollonatura del vigneto.
Anno: 2000
Autori: Lembo S.
Rivista: Vitenda
N°6 da pagina 92
a pagina 93
L'autore paragona i diversi tipi di spollonatura del vigneto: da quello manuale, efficace ma faticoso, a quello meccanico, veloce ma a volte dannoso per i ceppi, e infine quello chimico che, se effettuato con glufosinate ammonio, consente anche un diserbo del sottofila.
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