Impianto vigneto, investimento per il futuro.

Quando un viticoltore si trova di fronte alla necessità di impiantare un vigneto, viene sommerso da una vasta gamma di scelte da fare, decisioni che se prese nel modo erreto potrebbero compromettere tutto l'imvestimento: alcuni punti da seguire.

Guerra all'ultimo turacciolo: sughero e plastica a confronto.

In seguito alla produzione di tappi da vino in materie plastiche, ci si trova di fronte ad una scelta ardua tra quest'ultima trovata e il tradizionale tappo di sughero, scelta resa ancor più difficile dalla forte intolleranza del mercato di bottiglie di vino che "sanno di tappo".

Le denominazioni d'origine dei vini italiani.

In una "giungla" di sigle che appaiono sulle etichette dei vini indicando le diverse denominazioni d'origine, i consumatori si trovano facilmente in difficoltà: alcuni chiarimenti per sapere meglio ciò che si acquista.

Quale futuro per l'analisi dei vini?

Tappa finale della produzione di un vino sono, ormai da molti anni, le analisi chimice , analisi che vengono effettuate anche durante il ciclo produttivo stesso: ecco le innovazioni del settore.

Smaltimento delle acque reflue di cantina: aspetti ambientali e legislativi.

In un mondo in cui bisogna cercare di non alterare l'ambiente con le nostre emissioni, anche la depurazione dei reflui dello stabilimento enologico va assumendo una grande importanza: ecco le normetive e le caratteristiche di questo problema.

Metodi innovativi per l'analisi sensoriale del vino.

In un periodo in cui non si ammette l'errore, specialmente nel campo enologico, l'analisi sensoriale si propone come mezzo di completamento delle attuali pratiche di controllo della produzione con nuovi metodi.

Il ruolo dell'odorato nell'analisi sensoriale.

Nella degustazioine di qualsiasi prodotto, in particolare del vino, l'odorato è uno dei sensi più importanti: ecco la descrizione del funzionamento di questo importante organo (il naso) e di come usarlo durante una degustazione.

Ocm vino: organismi dei produttori e interprofessionali al via.

Le novità introdotte dalla nuova Ocm vino proteranno a forti mutazioni nel mondo enologico: una tra queste è la riconosciuta importanza delle organizzazioni professionali, alle quali vengono affidati nuovi compiti.

Fenologia di alcune cultivar di nuova introduzione in Sicilia.

Di notevole importanza è la precisa conoscienza del periodo in cui si manifestano le diverse vasi fenologiche della vite, periodo influenzato prevalentemente dal clima e dalla cultivar che caratterizza l'appezzamento: ecco i risultati di alcune prove svolte in Sicilia.

La difesa della vite.