Vit.En. - Bibliografia

Risultati preliminari di un metodo di saggio biologico in serra con l'utilizzo di materiale micropropagato di vite.

Anno:1998

Autori:Vindimian M. E., Ciccotti M. A., Malossini U., Roncador I.

Rivista:Vignevini N°26 (4) da pagina 73 a pagina 75

Gli autori propongono un saggio biologico in serra mediante l'utilizzo di piante indicatrici ottenute per micropropagazione, in alternativa al saggio legnoso in campo, al saggio a verde e al micro-innesto. Con questa metodologia è possibile verificare al presenza di malattie virali o virus-simili.

Primi risultati della zonazione del Barbera dell' Oltrepo pavese Doc.

Anno:1998

Autori:Bosso A., Ubigli M., Bottero S., Maffi M.

Rivista:Vignevini N°26 (4) da pagina 77 a pagina 87

Un campione di 30 Barbera 1993 è stato sottoposto alla degustazione e i risultati conseguiti sono stati sottoposti ad alcune tecniche di analisi multivariata. A questa metodologia seguirà l'approfondimento delle caratteristiche pedoclimatiche dei luoghi di produzione e le metodologie enologiche seguite, per valutarne le correlazioni con il profilo organolettico.

Verifica della qualità applicata ai coadiuvanti di uso enologico.

Anno:1998

Autori:Ferrarini R., Zironi R., Celotti E.

Rivista:Vignevini N°26 (4) da pagina 89 a pagina 104

Dei coadiuvanti non bisogna solo considerare la corretta modalità di utilizzo ma bisogna prendere in considerazione anche la qualità del prodotto utilizzato: un chiarificante di basso livello qualitativo può dare risultati minori o addirittura danneggiare le caratteristiche organolettiche del vino trattato.

Alcolici, cala l'export in volume ma tiene il valore.

Anno:1998

Autori:R.D.

Rivista:Il Corriere Vinicolo N°71 (15) da pagina 25 a pagina 28

I dati sull'esportazione di alcolici delinea un chiaro quadro di quello che il consumatore pretende oggi : si vanno riducendo i consumi ma si è disposti ad esborsi maggiori a patto di avere una qualità elevata.

Icif, la cucina italiana sbarca nei paesi del Sud Est asiatico.

Anno:1998

Autori:Zuccaro E.

Rivista:Il Corriere Vinicolo N°71 (15) da pagina 5

L'Italian culinary institute for foreigners, fondato sette anni fa, si prefigge la formazione di cuochi stranieri alla cucina tipica italiana: i corsi vengono organizzati nei paesi di origine ma anche in scuole qui in Italia: i ristoranti italiani all'estero sono un'insostituibile mezzo di diffusione dei nostri prodotti dell'agroalimentare, quindi anche del vino, all'estero.

Allarmismi spesso ingiustificati: si beve meglio e al femminile.

Anno:1998

Autori:Somma G.

Rivista:Il Corriere Vinicolo N°71 (15) da pagina 1 a pagina 6

Un indagine della Doxa per conto dell'Osservatorio permanente sui giovani e l'alcol ha evidenziato un quadro positivo a favore del vino: diminuiscono i consumi ma resta invariata la spesa (più qualità), aumentano le donne consumatrici. Diminuiscono gli abusi e si presta più attenzione ai rischi.

Le insidie dell'esca.

Anno:1998

Autori:Fulcrum

Rivista:Terra e Vita N°26 (14) da pagina 94

Il mal dell'esca può essere considerato la patologia più insidiosa per la vite, davanti a peronospora e oidio: questo per i suoi effetti sovente letali e per la totale assenza al momento di rimedi provatamente efficaci.

Tignoletta: generazioni a rischio.

Anno:1998

Autori:F.C., S.N.

Rivista:Terra e Vita N°26 (14) da pagina 106 a pagina 110

Nella lotta alla tignoletta la lotta guidata è ormai il metodo più diffuso, a favore della riduzione delle quantità di insetticidi impiegato e del numero dei trattamenti. Il metodo và però conosciuto molto bene, al fine di "mirare" i trattamenti.

Oidio, come cambiano le strategie.

Anno:1998

Autori:Corvi F., Nardi S.

Rivista:Terra e Vita N°26 (14) da pagina 102 a pagina 106

Nuovi principi attivi hanno efficacemente affiancato lo zolfo e il dinocap nella lotta all'oidio: pirimidine e triazoli vanno però usati nel modo corretto, per garantirne un'efficacia sicura e duratura.

Abbattimento dell'acidità volatile dei vini mediante adsorbenti a base di zeoliti.

Anno:1998

Autori:Ciambelli P., Di Matteo M., Nota G., Romano R., Spagna Musso S.

Rivista:Industria delle Bevande N°27 (4) da pagina 120 a pagina 122

Mediante il passaggio di vino in zeoliti, precedentemente trattati per aumentarne il potere adsorbente, si è dimostrato sperimentalmente un abbattimento del 60% dell'acido acetico presente, con una riduzione trascurabile degli altri acidi.

Riduzione dell'uso di SO2 nelle prime fasi della vinificazione

I difetti d'odore del vino derivanti dall'uva: origine e gestione nelle fasi pre-fermentative

Fattori che influenzano gli antociani nei Nebbiolo e nel Sangiovese

Pinot nero, il dono della Borgogna

L'evoluzione della viticoltura romagnola

CANALE YOUTUBE:

Bibliografia

Ultimi inserimenti

Risultati preliminari di un metodo di saggio biologico in serra con l'utilizzo di materiale micropropagato di vite.

Primi risultati della zonazione del Barbera dell' Oltrepo pavese Doc.

Verifica della qualità applicata ai coadiuvanti di uso enologico.

Alcolici, cala l'export in volume ma tiene il valore.

Icif, la cucina italiana sbarca nei paesi del Sud Est asiatico.

Allarmismi spesso ingiustificati: si beve meglio e al femminile.

Le insidie dell'esca.

Tignoletta: generazioni a rischio.

Oidio, come cambiano le strategie.

Abbattimento dell'acidità volatile dei vini mediante adsorbenti a base di zeoliti.