Esportazioni vinicole: si vive alla giornata.

Per quanto riguarda le esportazioni nel mondo enologico non esistono delle strategie globali degli addetti ai lavori ma solo iniziative intraprese dai singoli: ad esempi l'effetto del cambio favorevole degli anni passati sarebbe potuto essere sfruttato ancora da un congelamento dei prezzi.

Ancora segnali di debolezza dai bianchi mentre i rossi confermano i prezzi sostenuti.

La statistica conferma la tendenza del mercato che favorisce i vini rossi da invecchiamento, da sempre considerati dal consumatore qualitativamente superiori: lo stereotipo di vino di qualità è ancora il vino capace di resistere al tempo.

Nel segno dell'alta tecnologia.

Le macchine imbottigliatrici e tappatrici svolgono un ruolo importante nella salvaguardia del prodotto e della salute del consumatore. dispositivi automatici di controllo assicurano l'idoneità dei contenitori e l'efficacia della chiusura mentre filtri e dosatori elettronici rendono effettiva la stabilità nel tempo del vino.

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Le scelte per il confezionamento

la confezione della bottiglia ha assunto negli ultimi anni una notevole rilevanza essendo diventato il vino un prodotto da consumarsi in occasioni speciali, uno status simbol che deve appagare la vista oltre che il palato.

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L'importante scelta della chiusura.

La tappatura dei recipienti per il vino è passata attraverso varie fasi. dai materiali più disparati si è poi passati al sughero che ancora oggi è il materiale simbolo dei contenitori per il vino. Vi sono già molti materiali alternativi ma stentano ad imporsi in un mondo tradizionalista come quello enologico.

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VIgneto Europa e vigneto Italia: siamo certi di essere in sovrapproduzione?

Emerge dall'articolo un dato molto interessante: la superficie vitata in Italia è in declino e se continuerà a questi ritmi è destinata ad un dimezzamento nei prossimi venti anni. Conseguenza di ciò sarà una scarsa capacità di adattamento alle esigenze di mercato.

Il futuro sarà all'insegna dei vitigni innovativi o di quelli autoctoni?

Accanto all'introduzione di vitigni "internazionali" si stanno rivalutando vitigni autoctoni che possono presentare caratteristiche di pregio. Ciò permetterà di ottenere una maggiore diversificazione di prodotti e una originalità di prodotti locali che possa accontentare nicchie di mercato.

USA: in valore per i vini da tavola aumenta l'Italia e cala la Francia.

Il mercato statunitense sembra apprezzare i vini da tavola di qualità prodotti in italia visto che nel 1996 si è registrato un aumento del 155 in quantità e del 29% in valore. Di contro i vini francesi hanno subito un aumento del 28% in quantità correlato ad un aumento di valore solamente del 14% indicativo di una diminuzione del prezzo unitario.

Vendemmia '96: 59 milioni medio-buoni con un mercato che premia la qualità.

Un'annata che si presentava come la migliore degli ultimi 15 anni è stata infine penalizzata da forti precipitazioni durante la vendemmia: per questo motivo il prodotto si presenta molto eterogeneo, anche in base al periodo di raccolta e alle tecniche viticole dell'azienda.

I comportamenti attuali ed i mutamenti latenti ed in atto del consumatore nel mondo.

Il lavoro prende in esame quali sono gli elementi che caratterizzavano e caratterizzano la cultura del vino nei paesi a tradizione vinicola e nei paesi di recente introduzione. Delinea poi un profilo del consumatore medio e delle occasioni e degli stimoli al consumo di vino.