Anno:1996
Autori:Povellato A.
Rivista:L'Informatore Agrario, 28, 84 - 88. N°-
Il mercato fondiario che compare dall'indagine dell'I.N.E.A. del 1995 risulta ancora molto poco attivo anche se vi sono regioni dove le quotazioni e le compravendite sono in crescita; in particolar modo sono al centro dell'attenzione le colture frutticole e viticole di collina.
Anno:1996
Autori:Anonimo
Rivista:L'Enotecnico, 4, 48. N°-
L'associazione fondata l' 11 marzo 1996 si prefigge di avvicinare i giovani al mondo del vino creando luoghi di ritrovo in cui accedere al vino a prezzi moderati, campagne di informazione ecc. L'associazione è collegata alle altre nate in Spagna, Francia, Potogallo e Ucraina.
Anno:1996
Autori:Marchese P., Bacchi P.
Rivista:L'Enotecnico, 4, 47 - 50. N°-
In base alla legge 626/94 e successivi emendamenti, che è entrata in vigore il primo gennaio di quest'anno, all'interno dell'azienda vi devono essere degli addetti che si occupano della sicurezza controllando le eventuali fonti di pericolo.
Anno:1996
Autori:Martelli G.
Rivista:L'Enotecnico, 4, 19. N°-
L'associazione ha il fine di diffondere le ricerche, armonizzare metodi di analisi e pratiche enologiche, creare contatti fra i diversi paesi vinicoli e promuovere l'unificazione delle leggi riferite al settore.
Anno:1996
Autori:Rivella E.
Rivista:L'Enotecnico, 6, 79 - 81. N°-
Si va dipanando poco alla volta il groviglio di denominazioni di origine che a livello internazionale disturbava il consumatore che si trovava di fronte una selva di prodotti di più o meno chiara origine. Gli accordi Trips escludono omonimie e fanno chiarezza sul settore.
Anno:1996
Autori:Battistutta F., Colugnati G., Celotti E., Gottardo L., Zironi R.
Rivista:L'Enotecnico, 7/8, 97 - 102. N°-
Sono state verificate le diverse attitudini enologiche di 4 famiglie clonali di chardonnay rilevandone differenze soprattutto per quanto riguarda le componenti fenoliche ed aromatiche.
Anno:1996
Autori:Di Stefano R., Bezzo G., Corino L.
Rivista:L'Enotecnico, 7/8, 91 - 94. N°-
Dividendo in tre fasi il mosto ottenuto dalla pressatura dell'uva moscato in base alla pressione crescente di estrazione si avranno tre frazioni differenti analiticamente: il contenuto in zuccheri diminuisce, come l'acidità titolabile, mentre aumentano il pH e il contenuto in terpeni.
Anno:1996
Autori:Ciolfi G., Garofolo A., Tiberi D., Cedroni A.
Rivista:L'Enotecnico, 7/8, 83 - 89. N°-
Il ceppo di Saccharomyces cerevisiae S6u si differenzia notevolmente dalle altre r.f. per le caratteristiche positive riconoscibili alla degustazione.
Anno:1996
Autori:Ronchi A.
Rivista:L'Enotecnico, 7/8, 77 - 80. N°-
Il lievito S6u garantisce fermentazioni pulite con caratteristiche particolari, anche in condizioni difficili di fermentazioni, rendendolo atto all'ottenimento di vini di corpo, con buon tenore acido e note organolettiche speziate prevalenti.
Anno:1996
Autori:Bassi A.
Rivista:L'Enotecnico, 7/8, 69 - 71. N°-
L'autore prende spunto dalle esperienze maturate in un anno difficile come il 1995 per tracciare una sintesi di quali siano le linee di intervento contro la peronospora descrivendone modalità e limiti.