Un articolo riassuntivo e approfondito che riguarda le operazioni di potatura: tagli, stralciatura, e legatura.
Inoltre vengono riportati anche gli errori più comuni e i costi per le suddette operazioni.
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Le nottue del vigneto
Con le temperature elevate di queste settimanele, si comincia a pensare di proteggersi dai danni sulle gemme causati dalle nottue.
Il seguente articolo descrive il comportamento di questi insetti e le diverse strategie di difesa.
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Agroambiente vigneto: nuove acquisizione per i lepidotteri carpofagi
Un interessante apporfondimento del Professor Lucchi dell'Università di Pisa, che fornisce una panoramicha aggiornata sui lepidotteri carpofagi della vite.
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Cominciare a trinciare gli scarti di potatura?
Ancora troppo presto, poichè l'operazione risulta pericolosa per il rischio di scivolamento dei mezzi sul terreno ghiacciato e inutile per mancanza di infestanti
Consigli pratici: VIGNA NUOVA
Il freddo di gennaio al nord e le piogge al sud non consentono di iniziare i lavori per i nuovi impianti, ma sono il momento idoneo per progettarli e richiedere i preventivi.
Molti suggerimenti si possono ricavare dal volume Vigna Nuova edito da Vit. En (per approfondimenti cliccare sulla foto)
Francesco Cavini
Da Vitenda 2012
L'ossigeno è un elemento fondamentale nelle fasi di produzione e affinamento dei vini, ma va correttamente somministrato per evitare contaminazioni e calibrare un dosaggio adeguato.
di Lara Tat, Piergiorgio Cornuzzo, Franco Battistutta, Roberto Zironi. Un'alternativa all'affinamento in barriques è dato dall'utilizzo di chips, xoakers e cubes di legno di diversa forma, dimensione e grado di tostatura. Questo [...]
Lorenzo Tablino
Da Vitenda 2011
L'autore descrive il processo di affinamento dei vini in bottiglia: come prepararlo, come si svolge e quali le norme per una corretta conservazione del prodotto.
La gestione di queste fasi darà un'impronta indelebile al vino. le modificazioni chimiche e microbiologiche vanno costantemente monitorate al fine di ottenere un prodotto di qualità.
Antonella Bosso, Maurizio Petroziello, Silvia Motta, Massimo Guaita
Da Vitenda 2011
Esperienza di affinamento di un vino Montepulciano d'Abruzzi in diversi tipi di barrique onde testare la loro influenza sulle componenti aromatiche del [...]
Luca Risso
Da Vitenda 2017
Il ritorno al vino in anfora ha dato origine a studi vari sull'adattabilità di diversi materiali ceramici per la lavorazione del vino. L'autore ne affronta le varie fasi di produzione e le caratteristiche.
Maria Tiziana Lisanti, Angelita Gambuti
Da Vitenda 2017 I vini provenienti da tre vitigni a bacca rossa sono stati sottoposti a 12 mesi di affinameno in barrique di castagno italiano, paragonando i risultati ad analogo periodo in rovere e [...]