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<div class="abstract">
Di Cesare Intrieri
Da Vitenda 2016
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di Alessio Fortunato
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Andrea Cappelli
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Storia della vitivinicoltura toscana attravesro le parole di Zefiro Ciuffoletti che ha pubblicato diversi volumi sull'argomento.
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Di Tablino Lorenzo.
Da Vitenda 2019
Un interessante articolo che ripercorre le tappe storiche della fermentazione malolattica, mostrando alcune peculiari curiosità. </div>
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<div class="abstract">
Da Vitenda 2021
Di Lorenzo Tablino
Un articolo che racconta le tappe storiche della vinificazione in rosso, illustrando come un tempo venivano eseguite alcune operazioni e come si evolveranno alcuni processi in futuro. </div>
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Da Vitenda 2021
Di Marco Cocito
Alla fine dell'800 la produzione vinicola assume una connotazione industriale adottando da un lato la meccanizzazione dall'altro il miglioramento dei processi biochimici di fermentazione </div>
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<div class="abstract">
Un articolo che ricorda il Professor Ordinario di Viticoltura presso l'Università di Pisa e il suo impegno per questo settore in particolare nella tutela della biodiversità e nella valorizzazione dei vitigni minori </div>
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<h4>
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<div class="abstract">
Di Cesare Intrieri
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Da Millevigne (3) 2016
L'autore, preside dell'Università di Geisenheim, offre alcune importanti considerazioni sul futuro di un celebre vino tedesco, in relazione ai cambiamenti climatici, che possono essere di sicuro <a href="/enologia/la-tipicit-del-riesling/">[...]</a> </div>
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</h4>
<div class="abstract">
Andrea Cappelli
Millevigne (4) 2016
Storia della vitivinicoltura toscana attravesro le parole di Zefiro Ciuffoletti che ha pubblicato diversi volumi sull'argomento.
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La fermentazione malolattica: gli inizi </a>
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<div class="abstract">
Di Tablino Lorenzo.
Da Vitenda 2019
Un interessante articolo che ripercorre le tappe storiche della fermentazione malolattica, mostrando alcune peculiari curiosità. </div>
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<h4>
<a href="/viticoltura/un-ipotesi-sulla-viticoltura-italiana-del-prossimo-decennio-1" title="Un'ipotesi sulla viticoltura italiana del prossimo decennio">
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Da Vitenda 2021
Di Lorenzo Tablino
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Da Vitenda 2021
Di Marco Cocito
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Da Vitenda 2023
Di Lorenzo Tablino
Un articolo che fornisce un ritratto storico della scena enologica in Italia durante gli anni Trenta e Quaranta del Novecento, caratterizzati da venti di guerra e regimi autoritari. </div>
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<div class="abstract">
Di Cesare Intrieri
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Il Prof. Intrieri, del Dipartimento di Scienze Agrarie dell'Università di Bologna, offre un interessante contributo sulle prospettive della viticoltura italiana: superfici vitate, il tema della <a href="/viticoltura/un-ipotesi-sulla-viticoltura-italiana-del-prossimo-decennio/">[...]</a> </div>
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di Alessio Fortunato
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<a href="/viticoltura/toscana-la-storia-fa-la-differenza" title="Toscana, la storia fa la differenza">
Toscana, la storia fa la differenza </a>
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<div class="abstract">
Andrea Cappelli
Millevigne (4) 2016
Storia della vitivinicoltura toscana attravesro le parole di Zefiro Ciuffoletti che ha pubblicato diversi volumi sull'argomento.
</div>
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<div class="item_ricerca enologia">
<h4>
<a href="/enologia/la-fermentazione-malolattica-gli-inizi" title="La fermentazione malolattica: gli inizi">
La fermentazione malolattica: gli inizi </a>
</h4>
<div class="abstract">
Di Tablino Lorenzo.
Da Vitenda 2019
Un interessante articolo che ripercorre le tappe storiche della fermentazione malolattica, mostrando alcune peculiari curiosità. </div>
</div>
<div class="item_ricerca viticoltura">
<h4>
<a href="/viticoltura/un-ipotesi-sulla-viticoltura-italiana-del-prossimo-decennio-1" title="Un'ipotesi sulla viticoltura italiana del prossimo decennio">
Un'ipotesi sulla viticoltura italiana del prossimo decennio </a>
</h4>
<div class="abstract">
Di Cesare Intrieri
Da Vitenda 2016
</div>
</div>
<div class="item_ricerca enologia">
<h4>
<a href="/enologia/vinificazione-in-rosso-dal-1934-a-domani" title="Vinificazione in rosso: dal 1934 ... a domani">
Vinificazione in rosso: dal 1934 ... a domani </a>
</h4>
<div class="abstract">
Da Vitenda 2021
Di Lorenzo Tablino
Un articolo che racconta le tappe storiche della vinificazione in rosso, illustrando come un tempo venivano eseguite alcune operazioni e come si evolveranno alcuni processi in futuro. </div>
</div>
<div class="item_ricerca enologia">
<h4>
<a href="/enologia/donne-tavola-e-vino-nell-ottocento" title="Donne, tavola e vino nell'Ottocento">
Donne, tavola e vino nell'Ottocento </a>
</h4>
<div class="abstract">
Da Vitenda 2021
Di Marco Cocito
Alla fine dell'800 la produzione vinicola assume una connotazione industriale adottando da un lato la meccanizzazione dall'altro il miglioramento dei processi biochimici di fermentazione </div>
</div>
<div class="item_ricerca enologia">
<h4>
<a href="/enologia/in-ricordo-di-giancarlo-scalabrelli" title="In ricordo di Giancarlo Scalabrelli">
In ricordo di Giancarlo Scalabrelli </a>
</h4>
<div class="abstract">
Un articolo che ricorda il Professor Ordinario di Viticoltura presso l'Università di Pisa e il suo impegno per questo settore in particolare nella tutela della biodiversità e nella valorizzazione dei vitigni minori </div>
</div>
<div class="item_ricerca enologia">
<h4>
<a href="/enologia/le-operazioni-di-vinificazione-anni-trenta-quaranta-del-secolo-scorso" title="Le operazioni di vinificazione: anni Trenta-Quaranta del secolo scorso">
Le operazioni di vinificazione: anni Trenta-Quaranta del secolo scorso </a>
</h4>
<div class="abstract">
Da Vitenda 2023
Di Lorenzo Tablino
Un articolo che fornisce un ritratto storico della scena enologica in Italia durante gli anni Trenta e Quaranta del Novecento, caratterizzati da venti di guerra e regimi autoritari. </div>
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Da Millevigne (3) 2016
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[...]
Andrea Cappelli
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