di Vincenzo Gerbi, Luca Rolle, Giuseppe Zeppa.
La vinificazione di vini da meditazione, tra i quali i passiti, è una pratica che richiede metodo e pazienza. Ma il mercato ha una forte richiesta di prodotti di questo genere l'articolo riporta le caratteristiche di tre dei più famosi passiti italiani Il Passito di Pantelleria, Il Passito di Caluso ed il Cinque Terre Sciacchetrà
Allegati: