TAG: Vino e salute, Travasi e movimentazione del vino, Filtrazione e centrifugazione, Stabilizzazione con procedimenti fisici, Biossido di zolfo, Funzioni del biossido di zolfo, Il biossido di zolfo nel vino, Composti fenolici, Limiti legali
Elisa Martelli
Da Millevigne, 2017, n.4, 32-37
Seconda puntata sull'uso di SO2 in enologia, focalizzato sulle fasi di conservazione del vino e imbottigliamento.