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Vit.En. - Metabolismo del lievito durante la fermentazione: ossigeno, azoto, Ca-Pantotenato

Vit.En

Metabolismo del lievito durante la fermentazione: ossigeno, azoto, Ca-Pantotenato

Di Favale S., Pietromarchi P., Tiberi D., Ciolfi G.

Da Vitenda 2010