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Controllo e monitoraggio essenziali contro il Brett

Brettanomyces può generare metaboliti secondari con forti impatti organolettici. Inoltre è piuttosto sfuggente al monitoraggio analitico. Questo articolo indaga la variabilità genetica e i tratti fisiologici di interesse enologico di questo [...] 

Effetti degli ultrasuoni

Nel mondo enologico moderno cresce la necessità di automatizzare alcune operazioni al fine di mantenere la competitività. In quest'ottica è stata sperimentata la possibilità di velocizzare l'operazione di remuage con l'utilizzo di [...] 

Agenti di biocontrollo.

La vite è la coltura che vanta il maggior numero di agrofarmaci registrati contro le malattie fungine. Mancano invece soluzioni antiperonosporiche alternative alla chimica di sintesi (alternative al Rame). 

Valutare la tinta per decidere quando vendemmiare

Dal 2012 al 2018 sono stati monitorati 30 vigneti di Sauvignon B. per individuare l'epoca ottimale di vendemmia in funzione dell'obiettivo enologico prefissato, correlando l'espressione degli aromi con la tinta delle bacche in maturazione. 

Breve guida alla cimatura

La cimatura, tra le operazioni della potatura verde, è la più praticata e la prima ad essere stata meccanizzata. Tre i momenti principali di intervento: precoce, intermedio, tardivo. 

La defogliazione per la qualità e la sanità dell'uva.

La defogliazione si inquadra tra le operazioni al verde, con le quali si applica alla vite tutta una serie di interventi volti al controllo dello sviluppo e alla sanità degli organi verdi della pianta grappoli compresi. 

Tutte le novità premiate

Oltre 70 novità presentate dalle aziende espositrici e valutate dalla giuria tecnica, mettendo in evidenza le 12 che hanno ricevuto il premio della giuria tecnica e le 3 che hanno ottenuto la menzione speciale. 

Il vino, un volano per l'economia rurale.

L'articolo indaga le dinamiche dei flussi turistici al fine di evidenziare i fattori che possano facilitare l'arrivo di stranieri nelle strutture ricettive. Le analisi sono state effettuate mediante modelli econometrici su 15 anni di dati [...] 

Le prospettive del biocontrollo in vigneto

Gli agenti di biocontrollo rappresentano un'opportunità sostenibile sia in vigneto sia in cantina in grado di soddisfare le richieste dell'intera filiera produttiva e del consumatore. 

Più opportunità con la versione buisness di Whatsapp

Usato dall'84% degli utenti attivi sui social, Whatsapp è un'opportunità anche per le cantine che possono nsfruttarne le potenzialità per gestire gli ordini,m le prenotazioni e le visite in cantina. Vediamo come. 
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