Anno:2013
Autori:Longo A.
Rivista:VQ N°9 (5) da pagina 56 a pagina 58
Una ricerca dell'Università di Palermo ha messo a punto un protocollo per una fermentazione naturale guidata, basata su lieviti autoctoni.
Anno:2013
Autori:Giordano D.
Rivista:VQ N°9 (5) da pagina 52 a pagina 54
Si presentano le caratteristiche di nuovi dispositivi spandiconcime, capaci di grande precisione e di tararsi alle esigenze nutrizionali specifiche di ogni vigneto.
Anno:2013
Autori:Consonni E.
Rivista:VQ N°9 (5) da pagina 49 a pagina 51
Il compostaggio dei sarmenti è una delle possibilità che si offrono al viticoltore considerato il divieto della loro combustione in campo come avveniva in passato.
Anno:2013
Autori:Castaldi R.
Rivista:VQ N°9 (5) da pagina 42 a pagina 44
Si presentano le esigenze agronomiche e le prestazioni enologiche del Pinot nero, vitigno di origine francese che ha trovato nell'Oltrepò Pavese una terra d'adozione.
Anno:2013
Autori:Doldi M.L.
Rivista:VQ N°9 (5) da pagina 38 a pagina 40
L'esempio del vitigno svizzero Divico, con buona resistenza a oidio e peronospora, illustra le possibilità di condurre una lotta rispettosa dell'ambiente se abbinata a modelli meteorologici.
Anno:2013
Autori:Bernini L., Paoletti A., Schuster D.
Rivista:VQ N°9 (5) da pagina 34 a pagina 36
La risposta ai cambiamenti climatici in tema di viticoltura si articola in cinque punti fondamentali: scelta dei portinnesti, rispetto della biodiversità, buona gestione della chioma, indipendenza idrica, giusta densità d'impianto.
Anno:2013
Autori:Scienza A.
Rivista:VQ N°9 (5) da pagina 30 a pagina 33
Con biodiversità pianificata si intende la consociazione tra specie viticole ed erbacee con lo scopo di proteggere l'entomofauna utile e allungare la durabilità del vigneto.
Anno:2013
Autori:Biondi Bartolini A.
Rivista:VQ N°9 (5) da pagina 26 a pagina 29
Attraverso l'intervista a esperti del settore vinicolo (giornalisti, enologi e il Prof. Scienza) si fa il punto sul livello di scientificità della comunicazione vinicola in Italia.
Anno:2013
Autori:Corradi C.
Rivista:Vignevini N°40 (12) da pagina 52 a pagina 55
Un'insolita annata in fatto di peronospora per tipo di attacco ha evidenziato la necessità di porre attenzione al meteo, ai tempi di intervento e ai mezzi di difesa.
Anno:2013
Autori:Terzoni M., Paolini E.
Rivista:Vignevini N°40 (12) da pagina 48 a pagina 50
Gassificazione, rifermentazione in bottiglia, fermentazione in autoclave: si presentano le innovazioni in tema di spumantizzazione per garantire qualità.