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pagina 37 a pagina 43 </div> </div> <p class="abstract">Alcuni vitigni a bacca colorata piemontesi sono stati oggetto di studi triennali, in ambiente rigorosamente uniforme, per determinarne le attitudini enologiche e le peculiarità agronomiche.</p> </div> <div class="bibliografia articolo"> <h3 style="border-bottom:0">Le chiarifiche fronteggiano lo scoglio "allergenicità".</h3> <div > <div class="info_pubblicazione"> <p><span>Anno:</span>2013</p> <p><span>Autori:</span>Terzoni M., Paolini E.</p> <p><span>Rivista:</span>Vignevini N°40 (10) da pagina 2434 a pagina 36 </div> </div> <p class="abstract">In virtù della nuova normativa sull'obbligo di riportare allergeni in etichetta la chiarifica ricerca nuovi collanti come le proteine del pisello e del frumento e forse, anche della patata.</p> </div> </div> <div class="clear"></div> <div id="paginazione"> <span>Pagina:</span> <a href="/risorse-bibliografiche/page:1/?page=326"><<</a><a href="/risorse-bibliografiche/page:323/?page=326" 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Un articolo che riguarda i lepidotteri reponsali dei danni a carico dei grappoli, presentando le diverse specie da quelle già note a quelle di recente introduzione.
Un articolo che analizza i costi da sostenere per le diverse operazioni durante il processo di vinificazione. Per accedere all'articolo cliccare sull'immagine
Lepidottero defogliatore non molto comune sulla vite ma cha a volte si può trovare sopratutto se in prossimità del vigneto ci sono piante di: gelso, acero, platano, tiglio, olmo, salice e pioppo.
In questa stagione si osservano nel vigneto gli attacchi delle larve della tignoletta della vite, che con la loro attività trofica penetrano nel frutto causando in alcuni casi notevoli perdite di produzione. Cliccare sull'immagine per approfondimenti.
Cercasi laureato o laureando in Viticoltura ed Enologia per attività di sperimentazione e di consulenza nel settore viticolo. Inviare curriculum a info@viten.net
Anno:2013
Autori:Terzoni M., Paolini E.
Rivista:Vignevini N°40 (11) da pagina 46 a pagina 48
La sostenibilità in cantina passa anche attraverso la procedura del co-inoculo lieviti-batteri, con l'attivaziuone di fermentazione e malolattica in successione minimizzando la termoregolazione della massa.
Anno:2013
Autori:Terzoni M., Paolini E.
Rivista:Vignevini N°40 (11) da pagina 42 a pagina 44
Gli autori analizzani i punti critici di cantine di media dimensione in tema di gestione energetica, con alcuni utili consigli per una riduzione dei consumi.
Anno:2013
Autori:Montaldo G.
Rivista:Vignevini N°40 (11) da pagina 34 a pagina 41
Ita.Ca., V.I.V.A. Sustainable wine, Gea Vite sono alcuni dei progetti che mirano alla riduzione dell'impatto ambientale delle aziende vitivinicole tramite diverse strategie.
Anno:2013
Autori:Montaldo G.
Rivista:Vignevini N°40 (11) da pagina 30 a pagina 32
Impronta idrica, impronta carbonica sono parole chiave per la valutazione dell'impatto ambientale della filiera viticolo-enologica, tema che non può più essere sottovalutato.
Anno:2013
Autori:Di Vita G., Siciliano M., D'Amico M.
Rivista:Vignevini N°40 (11) da pagina 11 a pagina 15
Un'indagine condotta su consumatori di vino biologico fa emergere la disponibilità a pagare un sovrapprezzo per prodotti privi del potenziale allergene.
Anno:2013
Autori:Gagliardi A.
Rivista:Vignevini N°40 (10) da pagina 60 a pagina 62
L'azienda Ceretto ha ospitato un incontro Francia-Italia sul tema Cru e Terroir a cui hanno partecipanto esperti francesi in occasione della presentazione del Barolo Cannubi S. Lorenzo 2003.
Anno:2013
Autori:Maserada B.
Rivista:Vignevini N°40 (10) da pagina 48 a pagina 50
Con Life Cicle Assessment (LCA) si intende il calcolo dell'impatto sull'ambiente di un prodotto. Si presenta il caso dell'azienda sarda Sella & Mosca e la sua azione eco-compatibile.
Anno:2013
Autori:Tablino L.
Rivista:Vignevini N°40 (10) da pagina 44 a pagina 47
Un Consorzio di recente costituzione mira a tutelare il Dolcetto coltivato su antichi terrazzamenti di Langa in pietra che vanta caratteri sensoriali unici.
Anno:2013
Autori:Mannini F., Santini D., Mollo A., Marchese E., Paravidino E., Tragni R.
Rivista:Vignevini N°40 (10) da pagina 37 a pagina 43
Alcuni vitigni a bacca colorata piemontesi sono stati oggetto di studi triennali, in ambiente rigorosamente uniforme, per determinarne le attitudini enologiche e le peculiarità agronomiche.
Anno:2013
Autori:Terzoni M., Paolini E.
Rivista:Vignevini N°40 (10) da pagina 2434 a pagina 36
In virtù della nuova normativa sull'obbligo di riportare allergeni in etichetta la chiarifica ricerca nuovi collanti come le proteine del pisello e del frumento e forse, anche della patata.