Vit.En

Bibliografia

Ultimi inserimenti

La mimica della selezione naturale nel miglioramento dei lieviti.

Anno:2013

Autori:De Vero L., Mezzetti F., Solieri L., Giudici P.

Rivista:VQ N°9 (4) da pagina 40 a pagina 43

Si illustrano tecniche di miglioramento genetico dei lieviti vinari, con particolare attenzione a specie non-Saccharomyces recentemente rivalutate nei processi fermentativi.

Il re di Montefalco.

Anno:2013

Autori:Castaldi R.

Rivista:VQ N°9 (4) da pagina 34 a pagina 36

Il Sagrantino di Montefalco qui descritto è emblema di un mercato vitivinicolo che punta su varietà autoctone da contrapporre ai vitigni internazionali a difesa della varietà ampelografica italiana.

Aminoacidi per incrementare gli aromi degli spumanti.

Anno:2013

Autori:Fregoni M., Lanati D., Marchi D., Gallo L., Contarese V., Bordoni F., Rinaldi G.

Rivista:VQ N°9 (4) da pagina 31 a pagina 33

Biostimolanti a base di aminoacidi sono stati applicati su varietà da spumante in una prova di fertilizzazione con tre applicazioni in pre-invaiatura, invaiatura e maturazione.

La potatura ramificata per assicurare la continuità linfatica.

Anno:2013

Autori:Turrini L.

Rivista:VQ N°9 (4) da pagina 28 a pagina 30

L'ormai celeberrimo metodo di potatura ideato dagli agronomi friulani Simonit e Sirch continua a mietere successi e genera la nuova figura professionale del preparatore d'uva.

Alla ricerca della plasticità della vite.

Anno:2013

Autori:Battaglia Parodi A.

Rivista:VQ N°9 (4) da pagina 25 a pagina 27

Ecco i risultati di un interessante studio genetico sulla vite: un clone di Corvina è stato osservato in undici vigneti per valutarne la risposta fenotipica in diversi ambienti.

Evitare gli inquinamenti microbiologici.

Anno:2013

Autori:Ninino M.E., Fontanot S.

Rivista:VQ N°9 (4) da pagina 22 a pagina 24

Uno studio condotto dall'Ersa Friuli ha valutato tutte le situazioni di rischio per le contaminazioni microbiologiche in cantina, possibili dal ricevimento delle uve ai vari locali di vinificazione.

Ozono, sanificazione sostenibile per la cantina.

Anno:2013

Autori:Biondi Bartolini A.

Rivista:VQ N°9 (4) da pagina 18 a pagina 20

La sanificazione della cantina mediante ozono consente di coniugare condizioni di salubrità e sicurezza con procedure di igienizzazione a basso consumo e massima efficienza.

Cantina: dove, come e quando igienizzare.

Anno:2013

Autori:Stocco A.

Rivista:VQ N°9 (4) da pagina 14 a pagina 17

L'articolo illustra la normativa e le pratiche di sanificazione della cantina per evitare rischi di proliferazione microbica.

Il mio vino "in punta di piedi".

Anno:2013

Autori:Consonni E.

Rivista:VQ N°9 (3) da pagina 78 a pagina 80

Un'intervista all'enologo Emiliano Falsini che ci racconta la sua filosofia, le fasi cruciali del suo lavoro, la sua idea di vini di qualità.

L'innovazione in chiave trentina.

Anno:2013

Autori:Biondi Bartolini A.

Rivista:VQ N°9 (3) da pagina 74 a pagina 76

La storia di un'azienda vitivinicola di successo, la trentina Pojer e Sandri, mostra come sia possibile coniugare innovazione tecnologica e rispetto per l'ambiente.