Anno:2010
Autori:D'Andrea E., Cozzi A., Cicolari E., Bocca E.
Rivista:VQ N°6 (7) da pagina 62 a pagina 64
La microfiltrazione è fondamentale per una buona stabilizzazione microbiologica dei vini: diverse sono le cartucce usate allo scopo: Gli autori ne descrivono le varie tipologie.
Anno:2010
Autori:Bolla V.
Rivista:VQ N°6 (7) da pagina 56 a pagina 60
In un mercato che richiede prodotti sempre più sani e non nocivi alla salute, sono allo studio metodi per la conservazione del vino alternativi ai solfiti: il metodo SurePure rientra fra questi.
Anno:2010
Autori:Parodi G., Gouty C.
Rivista:VQ N°6 (7) da pagina 28 a pagina 32
L'articolo riassume i vari metodi per raggiungere la stabilità tartarica dei vini illustrando i possibili materiali di utilizzo e descrivendone pregi e difetti.
Anno:2010
Autori:Bosma W.J., Ruster W., Van Dam E., Fauveau C.Lefol B., Latham P.
Rivista:VQ N°6 (7) da pagina 22 a pagina 27
Un nuovo gruppo di mannoproteine isolate da Saccharomyces cerevisiae garantisce la stabilità tartarica in modo efficiente e con un basso impatto ambientale.
Anno:2010
Autori:Castaldi R.
Rivista:VQ N°6 (7) da pagina 14 a pagina 18
Prima di procedere ad un nuovo impianto si effettua una serie di lavori di preparazione del terreno(scasso, livellamento, drenaggio): l'autore ne elenca modalità e costi.
Anno:2010
Autori:Versari A., Giunchi A., Parpinello G.P., Galassi S.
Rivista:Industria delle Bevande N°39 (228) da pagina 20 a pagina 26
Alcuni tipi di chiusure sono state messe a confronto secondo tre parametri: forza di compressione, forza di estrazione e resilienza fornendo risultati significativamente differenti.
Anno:2010
Autori:Credi R., Terlizzi F., Lanzoni C., Martini L., Borsari S., Pasqualini E.
Rivista:L'Informatore Agrario N°66 (33) da pagina 65 a pagina 68
Una prova dell'Università di Bologna ha rilevato come due virosi della vite responsabili di accartocciamento fogliare e legno riccio siano veicolate da Planococcus ficus.
Anno:2010
Autori:Boatto V., Barisan L., Pizzo L.
Rivista:L'Informatore Agrario N°66 (33) da pagina 37 a pagina 39
A liovello normativo il Prosecco ha subito recenti e innumerevoli modifiche, nelle denominazioni, nelle estensioni territoriali: occorre ora mantenere e rafforzare le posizioni raggiunte sul mercato.
Anno:2010
Autori:Riciputi C.
Rivista:Vignevini N°37 (5) da pagina 68 a pagina 70
L'azienda Bartolini di Mercato Saraceno ha deciso di investire nell'acquisto di 100 ettari nella provincia argentina di Mendoza per differenziare la propria produzione.
Anno:2010
Autori:Sportelli G.F.
Rivista:Vignevini N°37 (5) da pagina 62 a pagina 64
La protezione dei vigneti da Plasmopara viticola deve seguire, anche al Sud del paese, regole precise con utilizzo dei prodotti giusti e tempi di intervento ben precisi per evitare danni ingenti.