Anno:2009
Autori:Odello L.
Rivista:VQ N°5 (5) da pagina 72 a pagina 76
Si analizza l'invecchiamento in legno della grappa: non soltanto una moda passeggera ma un'oocasione effettiva per amplificare un già ricco quadro organolettico.
Anno:2009
Autori:Murru M., Pinna B., Argiolas F., Argiolas A.
Rivista:VQ N°5 (5) da pagina 60 a pagina 65
La vendemmia meccanica, se seguita da immediata refrigerazione delle uve con neve carbonica, consente di preservare gli aromi delle uve e di limitare l'uso degli antiossidanti in cantina.
Anno:2009
Autori:Pezzi F.
Rivista:VQ N°5 (5) da pagina 54 a pagina 58
Si descrive un carro per il trasporto di uve vendemmiate meccanicamente capace di separare acini e mosto per consentire trattamenti differenziati degli stessi e l'azione refrigerante della neve carbonica.
Anno:2009
Autori:Frati M.
Rivista:VQ N°5 (5) da pagina 47 a pagina 53
Si illustrano gli usi e le modalità di produzione delle neve carbonica, estremamente utile in fase di vendemmia, meccanica in particolar modo, per evitare rischi di ammostamento.
Anno:2009
Autori:Triulzi G., Scotti B.
Rivista:VQ N°5 (5) da pagina 38 a pagina 42
Le più moderne tecniche di vinificazione sono in grado di esaltare le caratteristiche olfattive di vini pur se provenienti da uve piuttosto neutre.
Anno:2009
Autori:Belvini P., Pascarella G., Barbisan E., Giulivo C.
Rivista:L'Informatore Agrario N°65 (29) da pagina 51 a pagina 55
Alcune prove condotte su Merlot nel trevigiano hanno paragonato le forme di allevamento a cordone libero, capovolto e speronato verificando che l'ultima può dare i milgiori risultati in merito a resa, qualità e facilità di gestione.
Anno:2009
Autori:Guenzi S.
Rivista:VQ N°5 (5) da pagina 32 a pagina 37
La Fondazione E. Mach ha svolto un interessante esperimento di lavaggio dell'uva prima della pigiatura con un apposito macchinario valutandone i risultati sul mosto e sul vino.
Anno:2009
Autori:Colugnati G., Crespan G., Cattarossi G.
Rivista:VQ N°5 (5) da pagina 20 a pagina 25
Inerbimento, protezione dall'erosione, apporti di sostanze organiche: questo e altro ancora in un interessante articolo su una gestione del suolo corretta e appropriata al territorio viticolo
Anno:2009
Autori:Balsari P., Marucco P., Tamagnone M.
Rivista:L'Informatore Agrario N°65 (27) da pagina 49 a pagina 51
Viene presentato un nuovo prototipo di irroratrice che consente risparmi di acqua e riduce il fenomeno della deriva con meno conseguenze sull'inquinamento ambientale.
Anno:2009
Autori:Filippetti I., Colleluori M.
Rivista:L'Informatore Agrario N°65 (27) da pagina 42 a pagina 43
Uno studio condottto su Sangiovese ha rilevato gli effetti su vite e vino di una forma di allevamento a siepe, con altezza della parete di 80 cm anziché i classici 120, e una potatura semiminima.