Il Moscato bianco di Canelli: storia e innovazione.
Anno:2005
Autori:Tablino L.
Rivista:Vitenda
N°11 da pagina 298
a pagina 299
L'autore ripercorre, con un ampio sguardo sul passato, il percorso evolutivo delle procedure di vinificazione del Moscato bianco, un'uva che richiede pratiche complesse superate nel corso degli anni con le progressive scoperte tecnologiche.
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Moderne tecnologie per il trasporto del pigiato.
Anno:2005
Autori:Dirani G.
Rivista:Vitenda
N°1 da pagina 290
a pagina 291
Vengono affrontate tutte le problematiche relative al trasporto sia delle uve che del pigiato e le modalità per affrontarle al meglio con l'ausilio della moderna tecnologia, soprattutto in periodi problematici come quello della vendemmia.
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Tappi a vite e vini di qualità.
Anno:2005
Autori:Carosso L.
Rivista:Vitenda
N°11 da pagina 286
a pagina 287
Insieme ad una breve cronistoria del tappo a vite per il vino l'autore passa a descriverne le caratteristiche, i vantaggi, il tipo di bottiglia compatibile, il modo in cui tapparla al meglio nonché alcune modalità per personalizzare la tappatura.
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Controllo della qualità del vino.
Anno:2005
Autori:Enocontrol
Rivista:Vitenda
N°11 da pagina 280
a pagina 281
jNell'ottica di una produzione vinicola sempre pià qualificata il rapporto tra le cantine ed i laboratori di analisi diventa sempre più importante ed il rispetto di regole chiare e condivise tra le parti è fondamentale.
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Enologia varietale e innovazione.
Anno:2005
Autori:Marchi D.
Rivista:Vitenda
N°11 da pagina 274
a pagina 275
Con enologia varietale si intende il modo per vinificare al meglio una particolare varietà di uva ponendo attenzione a tutte le fasi del processo:dalla rapidità di trasporto in cantina alla protezione del mosto, con particolare attenzione ai fenomeni di ossidazione.
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Enologia: le chiusure alternative.
Anno:2005
Autori:Lambri M., Silva A.
Rivista:Vitenda
N°11 da pagina 260
a pagina 261
Le autrici esaminano i diversi tipi di chiusura delle bottiglie di vino, prendendo in considerazione il potenziale periodo di vita del vino, temperatura e umidità dei locali, i tipi di bottiglia e come sono posizionate, la tipologia del vino ed il prezzo a cui viene venduto.
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Il nuovo utilizzo del legno in enologia.
Anno:2005
Autori:Tat L., Comuzzo P., Battistutta F., Zironi R.
Rivista:Vitenda
N°11 da pagina 252
a pagina 253
Vengono presentate le caratteristiche dei chips, o frammenti legnosi, normalmente in quercia e con diversi gradi di tostatura, utilizzati per conferire al vino un certo grado di maturazione senza l'utilizzo delle più costose botti o barriques.
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Spagna: tradizione e futuro.
Anno:2005
Autori:Lavezzaro S., Gozzellino S.
Rivista:Vitenda
N°11 da pagina 126
a pagina 127
Dopo una breve storia della viticoltura iberica si offre uno sguardo sulla realtà attuale del paese che ha la maggior superficie vitata del mondo: le zone vitivinicole, le dimensioni della supeficie vitata, il sistema di qualità attraverso le varie DO, Denominaciòn de Origen.
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I campi sperimentali Librandi: storia e scienza.
Anno:2005
Autori:Librandi P.
Rivista:Vitenda
N°11 da pagina 118
a pagina 119
Si presentano tutte le varie iniziative della Librandi, dalla vigna al campo sperimentali, fino al giardino varietale, tutte volte a rendere ampia l'offerta aziendale. Dopo l'introduzione quindi di varietà internazionali si passa ad insistere e promuovere l'utilizzo di autoctoni calabresi individuandone la varietà e potenziandone le caratteristiche.
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Vigneto bio: controllo delle infestanti.
Anno:2005
Autori:Moiraghi G.
Rivista:Vitenda
N°11 da pagina 110
a pagina 111
Si analizzano diverse tecniche di contenimento delle erbe infestanti del vigneto, sia nell'interfila che nel sottofila, secondo i principi della viticoltura biologica: dal pirodiserbo, allo sfalcio manuale o meccanizzato, fino all'inerbimento artificiale.
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