La Nuova Zelanda e il suo vino: non solo Sauvignon.
Anno:2004
Autori:Marchi D.
Rivista:Vitenda
N°10 da pagina 274
a pagina 276
La storia vitivinicola, piuttosto recente, della Nuova Zelanda e la sua realtà attuale in merito a produzione ed esportazione, nonché gli aspetti del clima e del territorio che regolano la sua viticoltura.
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Albarossa e cornarea: composizione antocianica.
Anno:2004
Autori:Rolle L., Mannini F., Zeppa G., Gerbi V.
Rivista:Vitenda
N°10 da pagina 266
a pagina 267
Si presentano due varietà minori, l'Albarossa e la Cornarea, ottenute rispettivamente dall'incrocio Nebbiolo x Barbera e Barbera x Nebbiolo, e se ne analizza la caratterizzazione polifenolica.
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Le ammine biogene nei vini: rischio reale o presunto?
Anno:2004
Autori:Parodi G.
Rivista:Vitenda
N°10 da pagina 258
a pagina 259
Sono stati condotti studi sulla maggiore o minor presenza di ammine biogene nei vini come l'istamina o la tiramina e poiché non sono tali da destare preoccupazioni di eventuali reazioni allergiche, non tutti i paesi hanno introdotto normative che le limitino.
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Barbera: vinificazioni innovative.
Anno:2004
Autori:Bosso A., Panero L., Guaita M.
Rivista:Vitenda
N°10 da pagina 252
a pagina 253
Uno studio quinquennale dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia di Asti ha osservato gli effetti sulla composizione chimico-fisica e sugli aspetti sensoriali del Barbera a seconda della tecnica di vinificazione utilizzata.
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Terrazzamenti di Valtellina.
Anno:2004
Autori:Faccinelli S.
Rivista:Vitenda
N°10 da pagina 128
a pagina 129
Una panoramica sulla viticoltura valtellinese partendo da alcuni cenni storici fino alla situazione attuale, inclusa la promozione dell'area ad opera della Fondazione Pro Vinea che sta tentando di far includere i terrazzamenti vitati della zona nel "Patrimonio Mondiale" UNESCO.
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La difesa del vigneto biologico.
Anno:2004
Autori:Moiraghi G.
Rivista:Vitenda
N°10 da pagina 118
a pagina 119
Come intervenire in vigneto contro le sue principali fitopatologie come peronospora, oidio, muffa grigia, tignolette e giallumi utilizzando procedure consentite dalla normativa che regola la viticoltura biologica.
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Azoto: influenze su uva, mosto e vino.
Anno:2004
Autori:Sozzani F.
Rivista:Vitenda
N°q
Nonostante la convinzione che per produrre vini di pregio si debba ridurre l'azoto a vantaggio di fosforo e potassio, non è detto che la concimazione azotata debba essere necessariamente limitata. Si descrivono i suoi effetti sull'uva, il mosto e il vino.
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Potatura della vite: innovazione e meccanizzazione.
Anno:2004
Autori:Corradi C.
Rivista:Vitenda
N°10 da pagina 100
a pagina 101
L'autore indaga le evoluzioni a cui va incontro il processo della potatura secca o invernale, grazie all'introduzione di macchine sempre più complesse. Si descrivono le potatrici a barre falcianti e a dischi rotanti e si conteggiano i tempi delle operazioni secondo le varie modalità.
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Il diradamento dell'uva.
Anno:2004
Autori:Guidoni S.
Rivista:Vitenda
N°10 da pagina 92
a pagina 94
Si elencano i vantaggi del diradamento dei grappoli in vista di una maggiore qualità dell'uva e del vino: aumento peso dei grappoli e tenore zuccherino, diminuzione dell'acidità titolabile, aumento antociani e sostanze fenoliche, anticipo maturazione e altro ancora.
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L'impianto a "tendone" dell'uva da tavola.
Anno:2004
Autori:Colapietra M.
Rivista:Vitenda
N°10 da pagina 84
a pagina 85
L'autore riassume i procedimenti riguardanti la produzione di uva da tavola partendo dalle fasi di preparazione del terreno, quindi l'impianto del vigneto e le forme di allevamento più adeguate come quella a "tendone".
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