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Anno:2004
Autori:Gangemi L., Sozzani F., Ferrandino A.
Rivista:Quad. Vitic. Enol. Univ. Torino N°- da pagina 233 a pagina 245
E' noto come lo sviluppo vegetativo delle piante sia regolato dalla disponibilità di acqua e di azoto nel suolo e come dotazioni eccessive di queste due componenti conducano ad uno squilibrio vegeto-produttivo.
Anno:2004
Autori:Mannini F., e altri
Rivista:Quad. Vitic. Enol. Univ. Torino N°- da pagina 203 a pagina 232
Il CVT (Centro Studio per il Miglioramento genetico e la Biologia della Vite- CNR, oggi divenuto Unità Staccata dell'Istituto di Virologia vegetale) ha avviato l'attività di selezione clonale e sanitaria sui vitigni autoctoni in Piemonte e nelle regioni limitrofe già negli anni '70.
Anno:2004
Autori:Rossi Federica, Facini O., Georgiadis T., Nardino Marianna
Rivista:Quad. Vitic. Enol. Univ. Torino N°- da pagina 177 a pagina 199
Agli input primari, forniti dall'ambiente e comprendenti acqua, biossido di carbonio (CO2) , elementi nutritivi, radiazioni solari, si sommano quelli introdotti nel sistema per scopi produttivi attraverso la scelta del portinnesto.
Anno:2004
Autori:Spano Donatella, Duce P., Sirca C., Snyder R.
Rivista:Quad. Vitic. Enol. Univ. Torino N°- da pagina 163 a pagina 176
La valutazione dei flussi di carbonio negli ecosistemi naturali, soprattutto forestali, e le relazioni fra tali flussi e le condizioni microclimatiche sono state oggetto di numerosi studi. Scarse sono invece le risultanze sperimentali sui flussi di carbonio nel sistema vigneto.
Anno:2004
Autori:Mattii G., Orlandini S.
Rivista:Quad. Vitic. Enol. Univ. Torino N°- da pagina 149 a pagina 161
Le misure di scambi gassosi fogliari attraverso analizzatori di gas all'infrarosso costituiscono un'importante ed efficace tecnica per stimare la fotosintesi netta della pianta. Tuttavia, le misure effettuate su singola foglia possono avere alcune limitazioni.
Anno:2004
Autori:Sivilotti P., Peterlunger E.
Rivista:Quad. Vitic. Enol. Univ. Torino N°- da pagina 139 a pagina 148
L'idea di poter misurare il flusso della linfa xilematica su una porzione di fusto risolve in parte il problema di estendere le misure puntuali all'intera pianta o comunque a una parte di essa.
Anno:2004
Autori:De Palma Laura, Novello V., Terricone L., Lopriore G.
Rivista:Quad. Vitic. Enol. Univ. Torino N°- da pagina 99 a pagina 125
Alla radiazione solare è riconosciuta influenza primaria sulla crescita vegetale, oltre alla conversione dell'energia luminosa in energia chimica ed alla determinazione dell'ambiente climatico.
Anno:2004
Autori:Guidoni Silvia, Ferrandino Alessandra, Novello V.
Rivista:Quad. Vitic. Enol. Univ. Torino N°- da pagina 79 a pagina 98
Nel corso della stagione la superifcie fogliare di una pianta generalmente aumenta in misura variabile in funzione di fattori climatici, pedologici, genetici e colturali, fermo restando che è maggiore nelle prime fasi della stagione e ridotta verso la fine.
Anno:2004
Autori:Riccomagno Nadia, Carra A., Schubert A.
Rivista:Quad. Vitic. Enol. Univ. Torino N°- da pagina 67 a pagina 77
Nella vite i polifenoli contribuiscono alla resistenza contro stress biotici (patogeni) e abiotici (radiazioni UV, stress ossidativi). I polifenoli sono anche fattori fondamentali per determinare il profilo sensoriale dei vini che da essa derivano.
Anno:2004
Autori:Peterlunger E., Sivilotti P., Bonetto C., Paladin M., Colussi V.
Rivista:Quad. Vitic. Enol. Univ. Torino N°- da pagina 45 a pagina 66
Il concetto di qualità del vino ha subito una profonda modificazione negli ultimi anni, grazie ai risultati ottenuti dalla ricerca scientifica in merito alle sostanze polifenoliche ed aromatiche delle uve. L'astringenza, l'amaro, il corpo sono caratteristiche legate alla maturazione polifenolica.