Tecniche di macerazione e caratteri qualitativi dei vini rossi
Anno:2004
Autori:Lambri Milena, Silva angela
Rivista:L'Informatore Agrario
N°60(13) da pagina 77
a pagina 81
Durante la macerazione si può intervenire con numerosi mezzi, che sortiscono effetti anche molto differenti in base ai parametri applicativi. Dal confronto tra le diverse tecniche e annate diverse emerge una serie di indicazioni circa la conduzione di questa fase cruciale per la produzione dei vini rossi.
Come si paga la qualità dell'uva?
Anno:2004
Autori:Gily M.
Rivista:L'Informatore Agrario
N°60(5) da pagina 57
a pagina 61
L'argomento può sembrare banale. In verità si tratta di un problema chiave, in genere sottovalutato, e ben lontano da una soluzione definitiva, nei rapporti tra l'industria e i fornitori di uve, e tra le cantine cooperative e i loro soci.
Corso di meccanica enologica
Anno:2004
Autori:De Vita P., De Vita G.
Rivista:Industria delle Bevande
N°33(189) da pagina 95
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Questa terza edizione del Corso di Meccanica Enologica fa una panoramica sui progressi compiuti nella moderna impiantistica e porta la descrizione dei moderni e numerosi macchinari del settore enologico della vendemmia e della distillazione.
Cresce l'export delle macchine per l'enologia e imbottigliamento
Anno:2004
Autori:Simei
Rivista:Industria delle Bevande
N°33(189) da pagina 76
a pagina 78
Nell'ultimo triennio (2000-2002) è continuato l'incremento dell'interscambio del settore macchine per l'enologia e imbottigliamento che conferma una tendenza positiva ormai in atto da diversi anni e dall'analisi degli anni più recenti si evidenzia il continuo incremento.
Accumulo e comportamento del rame nei vigneti biologici
Anno:2004
Autori:Ceccanti B., Bonanzinga M., Masciandaro G., Poggio Grazia, Nardi G., Macci C.
Rivista:L'Informatore Agrario
N°60(8) da pagina 123
a pagina 126
Valutando i quantitativi di rame presenti e studiandone le relazioni con le qualità chimico-biologica del suolo, nei terreni vitati da più di dieci anni è emersa l'esistenza di processo attivo di degradazione continuo della sostanza organica, che rappresenta un primo sintomo di alterazione.
Impianti del vigneto con il GPS
Anno:2004
Autori:Sartori L.
Rivista:L'Informatore Agrario
N°60(8) da pagina 91
a pagina 95
Un alternativa all'impianto meccanizzato del vigneto con trapiatatrice a guida laser è la pratica che, insieme alla componente prettamente meccanica, inserisce un sistema di posizionamento satellitare (GPS).
Epidemiologia del legno nero della vite
Anno:2004
Autori:Credi R., Terlizzi Federica, Cricca L., Dradi D.
Rivista:L'Informatore Agrario
N°60(7) da pagina 72
a pagina 75
L'indagine qui riportata ha approfondito le conoscenze sui seguenti aspetti della malattia: modalità di diffusione spaziale, piante erbacee spontanee ospiti del fitoplasma, presenza e dinamica dell'insetto vettore H. obsoletus.
Com portamento di alcune selezioni cloniali di Merlot
Anno:2004
Autori:Sparacio A., Capraro F., Genna G., Prinzivalli L., Sparla S., Melia V.
Rivista:Informatore Fitopatologico
N°60(7) da pagina 61
a pagina 63
La variabilità produttiva sui cloni noon è stata elevata, mentre i parametri analitici dei mosti hanno evidenziatodifferenze più consistentisia per gli accumuli degli zuccheri che per l'acidità titolabile, tanto che è stato possibile costituire dei gruppi di cloni con comportamenti diversi.
Adattamento della vite alla potatura meccanica corta: il caso felice ddella croatina
Anno:2004
Autori:Poni S., Bernizzoni F., Presutto P., Gasparinetti P.
Rivista:L'Informatore Agrario
N°60(7) da pagina 53
a pagina 59
Con questa prova è stato valutato, nel quadriennio 2000-2003, se in che misura tecniche di potatura corta,manuale e meccanica, possono determinare un remunerativo e costante equilibrio fisiologico su viti di Croatina, caratterizzate da scarsa fertilità delle gemme di base.
Livelli di resveratrolo nell'uva e nei vini della Valtellinai
Anno:2004
Autori:Murada G., Mancini Sonia, Rossoni Mara, Failla O., Spinardi Annamaria, Mariani L., Scienza A.
Rivista:L'Informatore Agrario
N°50(1) da pagina 51
a pagina 54
Alla luce dell'azione protettiva del resveratrolo sulla pianta da attacchi fungini e dell'attività farmacologica sull'uomo, è stato messo a punto un programma pluriennale di ricerca per studiarne i livelli nelle uve e nei vini valtellinesi
