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Anno:2002
Autori:Zuccaro E.
Rivista:Il Corriere Vinicolo N°75(42) da pagina 10 a pagina 11
Produttori, enologi, esperti di mercato, amministratori locali, politici e giornalisti si sono dati appuntamento il 19 ottobre a Vignale Monferrato per discutere della denominazione d'origine dei vini ma anche, e soprattutto, sulle prospettive dell'attuale normativa.
Anno:2002
Autori:Moretti G., Anaclerio F., Gardiman M., Lovat L.
Rivista:Vignevini N°29(9) da pagina 84 a pagina 91
Vengono riportati i risultati di una prova effettuata sottoponendo diverse tipologie di barbatelle a shock termico. Si dimostra che tale trattamento provoca dei rallentamenti nella rigenerazione dei calli da ferita e dello sviluppo vegetativo.
Anno:2002
Autori:Tablino L.
Rivista:Vignevini N°29(9) da pagina 48 a pagina 54
Quali erano o per maglio dire, quali sono i parametri per stabilire la raggiunta maturità delle uve? Viene qui di seguito riportata una serie di parametri e di strumenti utilizzati per stabilire il momento giusto per iniziare la vendemmia. Si parte dalle tecniche utilizzate iin passato per gingere a quelle moderne.
Anno:2002
Autori:Repetti O.
Rivista:Vignevini N°29(9) da pagina 45 a pagina 47
Dopo aver tentato senza troppo successo di aprirsi ai vitigni internazionali, l'Oltrepò Pavese punta sulla tradizione e le vecchie varietà, nella speranza di ritrovarsi in casa quel vino talmente caratteristico da essere inimitabile e pertanto richiesto da un mercato da sempre a caccia di prodotti tipici.
Anno:2002
Autori:Marenghi M.
Rivista:Vignevini N°29(9) da pagina 7 a pagina 9
Infondate le paure sulla omologazione, verso il basso, della qualità. Il mercato ha dimostrato che non c'è spazio per nuove varietà, se non migliori, organoletticamente delle attuali e la prima vite trasgenica ad arrivare sul mercato sarà un portinnesto.
Anno:2002
Autori:Cavalgioni A., Ferrari S.
Rivista:Vignevini N°29(11) da pagina 119 a pagina 123
Un confronto tra le metodiche di uso maggiormente diffuso (metodi al Numero dfi Formolo a diversi valori di PH metodo ASBC alla Ninidrina modificato), effettuato su mosto tal quale non che aggiunto di diverse fonti di azoto, ha permesso di riconoscere come è piu affidabile il metodo del Numero del Formolo a PH 8,0.
Anno:2002
Autori:Lorenzi M., Manara Maria
Rivista:Vignevini N°29(10) da pagina 51 a pagina 55
Da quanto si evidenzia dalle prove effettuate, fra i parametri da tenere sotto controllo nella gestione della fermentazione malolattica risultano sicuramente di elevata importanza la scelta del ceppo di lievito che ha condotto la precende fermentazione alcolica.
Anno:2002
Autori:Rossi M.
Rivista:Vignevini N°29(10) da pagina 37 a pagina 39
Con marketing si intende tutta quelle serie di operazioni che vanno dalla produzione di un prodotto fino al suo consumo. E' per questo che diventa fondamentale analizzare e studiare il marketing nel settore vitivinicolo al fine di ottenere un prodotto competitivo.
Anno:2002
Autori:Castaldi R., Montanari G.
Rivista:Vignevini N°29(1/2) da pagina 85 a pagina 87
Viene riportata una summa, a distanza di alcuni anni dall'emanazione del D.L.626/94, dei rischi per infortunio in cantina, dovuti a violazioni strutturali, inerenti alla sicurezza degli impianti, macchine e fabbricati, o in seguito a inadempienze gestionali-documentali.
Anno:2002
Autori:Marone Elettra, Rotunda Antonio
Rivista:Vignevini N°29(1/2) da pagina 42 a pagina 48
Le performance del mezzo utilizzato, per la vendemmia del vitigno "Aglianico del Valture", la Pellec 3200, nel triennio 1998-2000sono sostanzialmente simili a quelle ottenute con vendemmiatrici meccaniche in altri ambienti; le rese, poi, possono ritenersi nel complesso piùche soddisfacenti.